榴莲苦的怎么回事
【榴莲苦的怎么回事】
榴莲肉发苦是因为熟过头而引起 ， 如果是甜中带点微苦则为正常 ， 如果还带有酒味 ， 则是变质了 ， 建议不要进行食用 。另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色 ， 在打开后有自然的香气出现 ， 但有一些榴莲在加工以后 ， 就会发现果肉已经发黑 ， 散出来的气味让人反感 ， 这种榴莲已经变质 ， 则不能食用 。
榴莲果肉保存方法：1、吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存 ， 不过榴莲的气味浓重 ， 容易让冰箱里的其他东西也沾上味道 ， 也就是平常说的“串味” 。小技巧：先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧 ， 放到饭盒里 ， 然后再放到冰箱中 ， 这样冰箱里的其它食物就不会串味了 。
2、榴莲具有后熟期 ， 一般情况下 ， 榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟 。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了 ， 因为榴莲外壳会起到很好的保护作用 。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了；如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳 ， 发出比较厚实的声音时 ， 也是可以食用的 。
3、成熟的榴莲会裂开 ， 失去了外壳的防护 ， 果肉很容易变质 。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出 ， 装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏 。
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