番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富 。但是要想做出营养好吃的番茄炒蛋是有技巧的，下面一起来学学怎么做吧？
文章插图
番茄炒蛋怎么做好吃？番茄炒蛋的做法与技巧
【番茄炒蛋怎么做好吃？番茄炒蛋的做法与技巧】 番茄炒蛋的做法与技巧
1、通常咱们用两鸡蛋配上西红柿两个 。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋 。不错的原料搭配不但是美味的基础，而且还是营养均衡的保障 。
2、打鸡蛋的时候咱们要小心，“要狠狠的打”，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了 。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热 。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅上了 。倒鸡蛋要延着油和锅的边缘倒入 。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足够的油脂，都受到油的高热 。
4、在炒西红柿的时候咱们可以加点糖 。这样做可以中和西红柿的酸味，口感更好 。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣型，这样才可以获得非常多的汁水 。
5、先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技 。
推荐阅读
- 玉石翡翠鉴别方法 玉石翡翠怎么鉴别
- 逆水寒怎么退出儒家，逆水寒儒家怎么变成高阶弟子
- 家里有大蜘蛛怎么办
- 怎么煲鸡汤营养又好喝
- 茶叶蛋怎么煮才好吃？煮茶叶蛋的方法与技巧
- 孩子刚上高一学不进去怎么办 孩子刚上高一学不进去如何是好
- 翡翠的清洗和保养方法 翡翠怎么清洗和保养
- iphone打字声音怎么关闭
- 如何克服孩子胆小恐惧的心理 怎么克服孩子胆小恐惧的心理
- 鱿鱼怎么切