寿司的吃法
蘸酱油吃：手拿寿司 ， 再以寿司的一边 ， 朝下轻蘸酱油食用 。不要直接从寿司底部沾吸酱油 ， 会将寿司弄得又黑又咸 ， 切饭粒也会七零八落 。
直接吃：若寿司本身已涂有酱汁 ， 可以直接食用 ， 不用蘸酱 。
【寿司的吃法】寿司 ， 大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本 ， 原先只是以盐腌制的咸鱼 ， 后来改为以米饭腌鱼 ， 制成后将鱼与米饭一起食用 ， 这即是现今寿司料理的前身 。虽然寿司最早来自中国 ， 但在千馀年发展之后 ， 却成为日本文化的代表之一 。“寿司”其实就是咸鱼的意思 ， 在日本古代写作“鮨” ， 而“鮨”正是指咸鱼 ， “寿司”也同样是“鮨”字在日语里的读音 。日本寿司分两大派别 ， 一是江户派 ， 握寿司 ， 二是关西派 ， 箱寿司（大阪的最有名） ， 相比之下 ， 握寿司更让大家喜爱 。由于不使用任何模具 ， 全靠寿司师傅手工握制而成 ， 这样不仅可以保证米的颗粒圆润 ， 同时有效的保持米的醇香 。
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