如何煮荷包蛋不散 怎么煮荷包蛋不散
【如何煮荷包蛋不散 怎么煮荷包蛋不散】1、鸡蛋清洗干净，找个小碗把鸡蛋打入碗中，这样鸡蛋入锅时比直接将鸡蛋打入锅中更能控制力度 。
2、锅中加入适量的清水，开大火将水烧开后关火加入一勺盐搅开，盐的加入可以使蛋白加速凝固 。将装有鸡蛋的小碗慢慢靠近水面倾斜，让鸡蛋缓缓滑入锅中 。
3、鸡蛋滑入锅底后，不用开火也无需搅拌，盖上锅盖焖1分钟使鸡蛋定型 。
4、待鸡蛋定型后，用锅铲轻轻地将鸡蛋拨动，让荷包蛋脱离锅底 。再开小火慢慢煮3-5分钟 。
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