儿童健脑晚餐_生活百科

儿童晚餐
处在生长发育时期的儿童，其代谢与营养的需求都很大，但由于其胃容量很小，胃排空时间较短，所以儿童在饮食过程中会出现饱得快也饿得快的现象。而儿童的耐饿能力也较差，因此，必须保证儿童的进餐量和进餐次数。

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土豆与番茄相克
土豆与番茄均是营养丰富的食品，土豆含有大量的蛋白质、维生素等，可以刺激大脑细胞的活性，而番茄则含有丰富的维生素与矿物质，对健脑养脑有很大的功效。但二者不宜同吃，易导致食欲下降，消化不良等症状。

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毛豆与鱼相克
鱼是众所周知的健脑食品，其蛋白质、矿物质与维生素的含虽都很高，是儿童健脑食品中不可缺少的一种，但如果将鱼与毛豆一起食用就会破坏其中的维生素B，使其健脑效果大大降低。

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黄豆与酸牛奶相克
黄豆是一种营养丰富的健康食品，而酸牛奶也同样富含蛋白质与矿物质，是儿童健脑的重要饮品之一。如果黄豆与酸牛奶共同食用就会使酸奶中的钙质逍到破坏。
【儿童健脑晚餐】（三）健脑黄金食谱

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芽笋冬瓜汤

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虾肉馄饨

1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克
材料
面粉150克，虾仁3个，猪肉馅10克，紫菜3克，奸皮2克，番结2朵，鸡蛋1个，榨菜10克，葱、姜、香菜各5克，精盐1/2小匙，酱油、香油、料酒各1/2小匙。
做法
猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、精盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀，逐个包成馄饨。
碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、精盐、酱油、香油，馄饨煮熟后倒入碗中即可。
莲藕栗子汤
1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克
材料
莲藕750克，栗子20个，葡萄干50克，白糖1小匙。
做法
1、莲藕表面洗净，刮去外皮，切除藕节，切0.5厘米厚的片；栗子去売、去膜后备用。
2、锅内加适量水，放入莲藕、栗子，加热至沸腾后改中火鮝钟，加盖后放入焖锅内焖3-4小时即可取出。
3、放入葡萄干及白糖，搅拌均匀，使糖溶解即可食用。
海带芽什蔬汤
1小匙=5克，1大匙=15克，1杯=240克
材料
海带芽100克（裙带菜），黄豆芽、小番茄各20克，鸡蛋2个，滑子菇50克，精盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油各1/2小匙，植物油2大匙。
做法
1、海带芽洗净切成小段；番茄一开为二；黄豆芽洗净。
2、鸡蛋在锅中煎成饼（或荷包蛋），将播茄放入煎透，冲入汤，放入黄豆芽，调味，焖煮5分钟；再放入海带芽，煮2分钟，加胡椒粉、淋香油即可。