羊肉冷藏2还能吃吗,羊肉放冰箱二年多能吃吗
羊肉放冰箱二年多能吃吗羊肉放冰箱2年多绝对不能吃了，就算是国家站备肉每隔六个月都会更换，何况普通家庭的储备条件绝对是没有国家储备的好 。下面是冷冻肉和冷却肉的介绍：
1、冷冻肉
将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉 。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏 。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏 。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库 。
2、冷却肉
主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右 。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃~0℃之间 。猪肉冷却时间为24小时，可保存5~7天 。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间 。
肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大 。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放 。冷藏库的温度，要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下 。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长 。在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上 。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒 。存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量 。
羊肉在冰箱里放置两年还能吃吗1、不能吃了；
2、冻羊肉贮存在相对湿度95%~100%，温度-18℃的冷藏间 。冷藏间温度一昼夜升降 幅度不得超过1℃ 。产品贮藏保质期为10个月 。
3、冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色，质次的冻羊肉色暗缺光泽 。二是粘度鉴别，优质冻羊肉解冻后表面微干湿润不粘手；质次的冻羊肉切面轻度粘手 。三是组织状态鉴别，优质的冻羊肉解冻后肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；质次的冻羊肉肌纤维高有韧性，变质的羊肉组织软化、松弛、肌纤维无韧性 。四是气味鉴别，优质的冻羊肉解冻后具有羊肉正常的气味（膻味等），无异味；质次的冻羊肉解冻后稍有氨味或酸味；变质的冻羊肉解冻后有氨味，酸味或腐臭味 。五是肉汤鉴别，优质的冻羊肉解冻后肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具备鲜羊肉汤固有的香味和鲜味；质次的羊肉汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面、香味差或无香味；变质的羊肉汤有腐臭气味 。
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【羊肉冷藏2还能吃吗,羊肉放冰箱二年多能吃吗】
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