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1、培根肉是猪的背脊肉 ， 但是因为我们经常看到的背脊肉是一整块的 ， 所以难免不能将二者联系在一起 ， 且背肌肉制作成培根 ， 也是经过加工的 。
【培根肉是哪个部位 培根肉是什么部位】2、在制作培根肉的时候 ， 一般要先将背脊肉腌制叠在一起压制好 ， 然后经过熏烤或者是蒸煮制成 ， 这样最后的成品看起来就只有薄薄的一片 ， 但是口感却极其富有嚼劲了 。
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