自制霉豆腐发霉了还能吃吗,豆腐乳长霉能不能吃
豆腐乳长霉能不能吃您好！豆腐乳发霉了不能吃了，因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素，黄曲霉毒素致癌 。
黄曲霉毒素的危害：黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生 。黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物 。它与细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，抑制免疫系统 。蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高 。剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎；镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生 。
参考《生活小常识》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
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【自制霉豆腐发霉了还能吃吗,豆腐乳长霉能不能吃】
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