文章插图
1、烤牛肉串一般使用牛脊椎骨两侧的嫩肉 。
2、牛脊椎骨两侧的嫩肉叫“里脊肉”，分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，而小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，但很嫩 。
【牛肉串用什么地方的肉最好 牛肉串用哪里的肉比较好】3、牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低 。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
推荐阅读
- 煎牛排用哪块肉最好 煎牛排用什么地方的肉最好
- 做牛排用什么地方的肉最好 做牛排用哪个地方的肉好
- 做牛肉酱买什么部位的牛肉好 酱牛用什么地方的肉最好吃
- 包大包子用什么肉 包大肉包用什么地方的肉最好
- 怎么看牛肉的筋是不是熟了 怎么看牛筋是生的还是熟的
- 家常水煮牛肉片的做法大全 家常水煮牛肉片的做法
- 大麦放店里哪个方向招财 麦穗宜放家里什么地方最好旺财
- 牛肉干过期两天还能吃吗,过期的牛肉干能吃吗
- 国际法庭设在什么地方 国际法庭位于哪里
- 海市蜃楼出现在什么地方