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生活百科

上一页 1 2 3 4夏季美容养生粥
红枣绿豆粥：
取红枣100克、绿豆300克 ， 加水1.5升 ， 明火煮沸后再改文火炖熬 ， 到绿豆酥烂止 ， 加白糖100克调匀晾凉食用 。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效 。
杏仁粥：
取去皮杏仁60克 ， 碾碎 ， 同粳米300克加水煮粥服用 。有祛痰止咳、下气平喘之功效 。
百合金银花粥：百合50克洗净 ， 金银花6克焙干研成细末 。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥 ， 然后放入金银花及适量白糖调匀食用 ， 有清热消炎、生津止渴之功效 。
三文鱼南瓜粥
主料：小米
辅料：南瓜、三文鱼
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
烹制方法：
1、将小米提前浸泡2个小时 ， 待锅中水开后下入 ， 煮沸去掉浮沫 ， 放入南瓜粒 ， 加少许白醋煮制片刻；
2、将三文鱼切成薄片 ， 码放在碗中 ， 加少许姜丝 ， 粥煮熟后加入盐、味精 ， 出锅浇在鱼上即可 。
特点：清淡爽口 ， 营养丰富 。
血糯小枣粥
主料：糯米、大米 辅料：红枣、枸杞
调料：盐、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜
烹制方法：
1、锅中加入适量清水 ， 烧开后放入黑糯米、大米 ， 烧开后转小火煮制 ， 再放入红枣、枸杞煮至黏稠 ， 放入冰糖煮几分钟 ， 出锅前淋入蜂蜜即可；
2、将苦瓜去瓤切丁 ， 与杏仁一起过开水焯烫 ， 捞出后加入盐、味精、香油搅拌均匀即成爽口凉菜 ， 可搭配粥一起食用 。
特点：香甜可口 ， 营养丰富 。
西瓜皮粥
取鲜西瓜皮200克 ， 用清水洗净 ， 削去硬皮和红瓤 ， 切成小块；粳米100克 ， 淘洗干净 ， 放入锅内 ， 加水1000毫升 ， 用中火烧开 ， 改为小火慢煮半小时 ， 再放入切好的西瓜皮 ， 一同煮至米烂汤稠 ， 表面浮起粥油即可根据个人口味调制食用 。
中医认为 ， 西瓜皮味甘性凉 ， 具有清热、解毒、利尿之功效 。适用于肥胖人群和患有慢性肾炎、糖尿病人以及夏季从事高温作业的人员 。
苦瓜粥
苦瓜100克洗净去瓤切成小块 ， 大米100克淘净加水煮沸后 ， 再放入苦瓜、冰糖、精盐适量 ， 煮成粥 。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效 。
麦仁大米粥
取大麦仁、白米各150克 ， 淘净煮粥 。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效 。
【2 夏季养生粥谱大全】 麦冬粥麦冬30克 ， 煎汤取汁 ， 与粳米100克煮粥 ， 常食能养心滋阴安神 ， 润肺祛暑降温 。
杏仁粥
材料：杏仁10克、米100克
做法：将杏仁磨碎 ， 米熬煮成粥 。待粥煮至粘稠后 ， 放入杏仁熬煮至粥熟即可 。
杏仁具有增强记忆、减轻失眠和润白肌肤等功效 。常食杏仁粥可止咳调中、补气养颜、去斑、去皱并能延缓皮肤衰老 。
提示：杏仁中含有少量的苦杏仁 ， 食用前需在温水中多次浸泡 ， 且不宜食用过多 。
冰糖银耳粥
材料：银耳30克 ， 米100克 ， 冰糖适量
做法：将米洗净；银耳用温水泡发 ， 去除杂质 ， 洗净 ， 撕成小片 。将银耳、米和适量水放入锅中 ， 用旺火煮沸后 ， 改用小火煮半小时 ， 然后加入冰糖 ， 煮至粥熟即可 。
银耳补益的特点是滋润而不腻滞 ， 对阴虚火旺不受参茸温补者是良好的补品 。银耳富有天然植物性胶质 ， 长期服用科可滋润肌肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑和雀斑的功效 。健康人常食用可使面色洁白 。
提示：银耳入粥 ， 每日以5~40克为宜 ， 过多使用难以消化吸收 。冰糖银耳粥含糖量高 ， 睡前不宜食用 ， 以免血粘度增高 。大便稀溏者慎用 。
美容粥
材料：白米100克 ， 鸡汤1200毫升 ， 川芎3克 ， 当归10克 ， 黄芪5克 ， 红花2克 。
做法：将米淘洗干净 ， 用清水浸泡；当归、川芎、黄芪切成薄片 ， 与红花一起装入小布袋中；将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内 ， 加鸡汤、适量水大火煮开 ， 小火煮稠 ， 捞出布袋即成 。
本粥中加入补气、补血、活血以古方四物汤为基础的中药 ， 对改善机体的功能、增加女性面部皮肤滋润、细嫩以及对预防和治疗影响貌美的疾病都有好处 。
黄芪红糖粥
材料：黄芪30克 ， 粳米100克 ， 红糖30克 ， 陈皮6克 。
做法：将黄芪洗净切片 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 煎煮去渣取汁；将粳米淘洗干净 ， 与陈皮、红糖放入锅内 ， 再倒入黄芪汁 ， 加清水适量 ， 煮至米烂熟即成 。
红糖味甘甜 ， 性温润 ， 有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效；黄芪味甘 ， 性温 ， 有固表止汗托疮生机的作用；陈皮味辛、苦 ， 性温 ， 有理气健胃、燥湿化痰的作用 。此粥有益气养颜的功效 ， 适用于气血虚弱所致颜面
黄瓜粥
制作方法：取大米100克、鲜嫩黄瓜300克、生姜10克 ， 先将大米用清水淘洗干净 ， 生姜洗净拍破 ， 一同放进锅内 ， 加水1000毫升 ， 放大火上烧开 ， 改用小火慢煮至米烂时 ， 再加入洗净并切成薄片的鲜嫩黄瓜 ， 在煮至汤稠 ， 表面浮起粥油时加入精盐、味精调味后即可食用 。
《本草纲目》记载 ， “黄瓜性寒 ， 清热解渴 ， 利小便” 。现代医学研究认为 ， 鲜黄瓜中含有丙醇、乙酸等成分 ， 能抑制糖类物质转化为脂肪 ， 具有减肥和促进胃肠蠕动作用 。适用于暑天口渴烦热 ， 小便赤黄不利 ， 咽喉肿疼 ， 体形肥胖者 。
丝瓜叶粥
取鲜丝瓜叶50克 ， 粳米100克 ， 生姜3片 。先将粳米淘洗干净放入放入沙 锅或钢精锅内 ， 加入生姜片 ， 加水1000毫升 ， 用中火烧开 ， 改用小火慢煮至米烂开花时加入淘洗干净的鲜丝瓜叶 ， 继续煮至米烂汤稠、表面浮起粥油 ， 拣去丝瓜叶 ， 根据个人口味调味即可食用 。
丝瓜叶性味苦、酸 ， 微寒 。有解除暑天烦热、口渴 ， 消炎止血 ， 提高机体免疫功能和应激能力的功效 。适用于体弱多病、抵抗力下降和亚健康人群 。长期从事微机操作的人长期服用可有一定的防辐射作用 。
大蒜粥
取独头大蒜40克 ， 剥去外皮洗干净 ， 在沸水中焯2分钟；粳米100克 ， 用清水淘洗干净 。将洗净的沙锅或钢精锅放火上 ， 加入清水1000毫升 ， 放入洗净的粳米 ， 用中火烧开 ， 改小火慢煮至米开花时 ， 放入焯好的大蒜 ， 一同煮至米烂、蒜扒、汤稠表面浮起粥油时 ， 加入精盐调味即可食用 。
明代著名中医学家李时珍说 ， 大蒜“乃食经之上品” ， “夏日食之解暑气” 。现代医学研究证明 ， 大蒜含有大蒜素、大蒜新素 ， 有广泛的杀菌作用 ， 还有降低血压、血脂、血糖 ， 抗癌等作用,并可防治感冒 。适用于中老年人肺结核、急慢性痢疾、高血压、高血脂、动脉硬化等病症 。
胡桃粥
原料：糯米--1/3杯 ， 胡桃--5个 ， 红枣--1个 ， 盐--若干 。
制法：(1)将胡桃夹开把瓤取出 ， 泡在水里 ， 将其薄皮剥去并捣碎 。
(2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎 。
(3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮 。
(4)煮好后用盐调味 。
苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙 ， 牛奶--1/4杯 ， 苹果--1/6个 ， 胡萝卜--1/3个 。
制法：
(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好 。
(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中 ， 倒入牛奶及1/4杯水用文火煮 。
(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 。
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