文章插图
1、红豆提前用清水浸泡一个晚上 ， 温度高的话要放到冰箱冷藏 ， 泡好的红豆控干水分备用 。
2、泡好的红豆放到锅里 ， 倒入适量的清水没过红豆 ， 开大火煮沸之后加入一碗凉水 ， 煮10分钟捞出过一下凉水 ， 将其彻底冲凉 ， 这一步很重要不要忽略 ， 不然不冲凉的话再入锅很快会开花 。
【红豆怎样煮不开花 红豆怎么煮不开花】3、彻底冲凉的红豆再次冷水下锅开大火煮 ， 煮到红豆能用手碾碎就可以了 ， 煮熟的豆子捞出沥干水分 ， 盛到一个大碗里 ， 加入适量的白糖 ， 趁热将其搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制一个晚上 ， 我们的蜜红豆就做好了 ， 香甜绵软 。
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