酸笋是西南省份特有的一种食物，这种食物的特殊味道有些人受不了，有些人却是十分喜欢 。就好像有人喜欢吃臭豆腐一般 。那么酸笋腌制需要焯水吗？
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1、酸笋腌制不需要焯水 。
2、因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软，并且焯水后的笋中有大量水分，不利于酸笋的制作 。制作湖南酸笋时，将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着 。当天就可食用 。
【酸笋腌制需要焯水吗】以上就是给各位带来的关于酸笋腌制是否需要焯水的全部内容了 。
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