贵州小米渣 常食小米营养健康
贵州小米渣是一款很受人们喜爱的食物 ， 其味道香甜软糯 ， 而且不会油腻 ， 而且和素菜一起食用 ， 还能避免发胖 ， 很适合老人和小孩 ， 但是糖尿病患者不能经常食用 。贵州小米渣家乡味道很浓 ， 可以选择比较好的猪肉和小米 ， 亲力亲为的制作 ， 能让一顿年饭吃得很热闹 。如果喜欢吃口味咸的可以不用白糖改用食盐或椒盐来调味 ， 味道也很不错 ， 就像肉粽一样软糯可口 。
贵州小米渣是贵州著名小吃 ， 不但本地人喜欢 ， 外地人也喜欢 。贵州小米渣其做法也很简单 ， 就是先准备好小米 ， 最好是糯一点的小米 ， 还有肥一点的五花肉 ， 这样蒸出来味道会比较好 ， 白糖或冰糖粉也要准备好 。先将小米渣洗净 ， 用冷水泡一天 ， 泡的期间还要记得每隔一些时间就要换水 。然后将整块五花肉洗净 ， 再用油炸皮 ， 直到炸到金黄 ， 再改刀切丁备用 。
接着将泡好的小米和肉加入白糖拌好 ， 再放入碗里 ， 上锅蒸半小时后 ， 一直蒸到肥肉化了 ， 已经变成金黄色 ， 如果每一粒米都粘在一起那就更好了 。食用的时候可以将其翻过来倒扣入盘子中 。还有就是不要蒸太久 ， 热了就好 ， 要不会有很多水会影响味道 。
小米渣的营养价值很高 ， 其富含蛋白质 ， 脂肪及维生素 ， 不仅可以食用 ， 还可用来酿酒 ， 制作饴糖 。小米所含的蛋白质含量比大米还要高 ， 而且碳水化合物的含量也不低 ， 还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 维生素B1 。小米有清热解渴 ， 健脾和胃 ， 补益虚损以及和胃安眠的功效 ， 可以用来治疗脾胃虚热 ， 腹泻以及消渴等病症 。经常食用贵州小米渣 ， 可以让你变得更加健康长寿 。
【贵州小米渣 常食小米营养健康】
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