家常鸭子怎么做好吃
一、魔芋烧鸭子 。
1、准备食材：鸭子、魔芋、豆瓣酱、油、盐、味精、鸡精、姜、葱、蒜、料酒、干辣椒 。
2、将魔芋、姜、干辣椒、蒜、葱头、葱叶切好备用 ， 鸭子洗净焯水捞出待用 。
3、起锅烧油 ， 放入姜片、鸭肉 ， 大火爆炒2-3分钟 ， 适当放入少量啤酒 ， 继续翻炒 。
4、加入干辣椒、葱头、大蒜、豆瓣酱 ， 转中火继续翻炒 。
5、加碗清水 ， 淹过鸭肉即可 。
【家常鸭子怎么做好吃】6、大火烧开 ， 下入魔芋、盐、味鸡精、大火烧20分钟 ， 转小火10分钟 。
7、起锅装盘 ， 撒上葱花即可 。
二、红烧鸭子 。
1、准备食材：鸭子、葱、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、水、食用油 。
2、鸭子斩成小块洗净焯水 ， 捞出洗净控干水分备用 ， 葱、蒜、姜切好备用 。
3、锅中倒入食用油烧热 ， 放入冰糖 ， 转小火翻炒至冰糖融化至焦黄色 。
4、再放入鸭肉翻炒至上糖色 。
5、加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽翻炒 。
6、加入适量的清水 ， 没过食材即可 。
7、大火烧开转小火炖煮30-40分钟 。
8、加入鸡精、盐调味 ， 转大火收汁即可 。
三、仔姜爆鸭子 。
1、准备食材：鸭子、盐、青椒、小米辣、八角、食用油、花椒、糖、味精 。
2、新鲜鸭子剁小块然后焯水 ， 沥干备用 ， 锅中放油 ， 七八成热后倒入鸭块爆香 。
3、爆干水分后放入八角、花椒、豆瓣酱翻炒 。
4、加入小半碗开水 ， 不断翻炒 ， 烧干后加入小米辣、青椒 。
5、放入新鲜仔姜 ， 起锅前加入少许白糖、加入味精、盐起锅即可 。
推荐阅读
- 买的干煎饼皮怎么吃
- 电饭锅煮饭太多了没煮熟怎么办
- 羊肉卷怎么切
- 怎么选翡翠观音挂件 如何选翡翠观音挂件
- 老人不鼓励孩子怎么改正 老人不鼓励孩子如何改正
- 晴水绿翡翠手镯怎么样 晴水绿翡翠手镯好不好
- 怎么识别豆种翡翠 如何识别豆种翡翠
- 海带苗怎么做好吃
- 怎么测量电流安数
- 核桃怎么做好吃又营养丰富