蜂蜜会长毛吗还能吃吗,蜂蜜长毛了还能喝吗?
蜂蜜长毛了还能喝吗?不可以吃 。蜂蜜发霉、发酸、发酵,都是蜂蜜变质的一种,不能再吃 。
水分含量的高低,是蜂蜜成熟程度的标志 。成熟的蜂蜜含水量在18%以下 。如果蜂蜜的含水量在22%以上,就容易出现变质,不宜久贮,放置一段时间后,蜂蜜中的酵母菌会导致蜂蜜发酵,产生大量气泡,就会发霉、发酸 。
所以,新买的蜂蜜要及时吃掉,避免长时间放置,出现发霉不能吃的现象 。
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假蜂蜜是用蔗糖(白糖或红糖)加碱水熬制而成,其中没有蜜的成分,或是蜜的成分很少 。其品质特点是,没有自然的蜂蜜花香气味,而有一股熬糖浆的气味,品尝时无润口感,有白糖水的滋味 。
为了进一步确认假蜂蜜,可用一根烧红的粗铁丝,插入蜂蜜内,冒气的是真货,冒烟的是假货 。也可采用荧光检查 。
取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀,向不透光的载玻片上涂2~3毫米厚层,或放在不透荧光的试管中,在暗室中进行荧光观察 。一般在天然蜂蜜中,颜色呈黄色略带绿色的,是优质蜂蜜,如果色泽草绿、蓝绿,则是劣质蜂蜜,若色泽呈灰色的,则是用蔗糖调制成的假蜂蜜 。
参考资料来源:搜狗百科—蜂蜜
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