烤苕皮是什么


烤苕皮是一道出了川渝地区 , 就很少见的素串 。苕 , 其实就是红薯 , 苕皮就是用红薯粉做成的饼皮 。烤苕皮口味众多 , 丰俭由人 , 素的、加牛肉肥肠的 , 还有泰式口味加鸡爪进去的 , 制作方式和东北烤冷面有些许的相似 。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起 , 一定要趁热吃 , 表面干脆内里软糯 , 有油炸的风味 。
苕皮
【烤苕皮是什么】采用优质红薯淀粉为原料 , 通过先进工艺精制而成 , 采用真空包装 , 比传统红薯粉条更卫生更健康 , 食用更方便 , 口感筋道 , 是火锅中餐以及居家餐桌的菜品 。富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。采用优质的红薯、马铃薯淀粉 , 及国内先进的生产设备 , 产品加工过程中 , 原料实行真空技术 。是各类汤锅、火锅的上等菜品;中餐用于配炒回锅肉、水煮肉 , 也可单独制作凉菜 , 风味独特 。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛 , 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培 , 中国大多数地区普遍栽培 。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物 , 与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外 , 也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料 , 根、茎、叶又是优良的饲料 。

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