兰花根怎么做酥脆
关于兰花根怎么做的酥脆
先把麦芽糖放入热水中融化，多搅拌，然后放在火上烧开
取200克糯米粉倒入刚烧开的麦芽糖水，趁热搅拌均匀
【兰花根怎么做酥脆】等待糖水和糯米粉稍凉后加入剩余的50克糯米粉，揉成面团，醒个20分钟
将面团分成大块，擀成比较规整的长方形或者正方形
然后将这些团块切成长条搓成长条
切成5厘米长的小段
锅内倒多点油，放入一些生江米条，然后打开小火，油温不能太高
轻轻晃动锅，以免江米条粘连 。一边晃一边炸，一直炸到微黄，这个时候江米条表面已经硬了，可以用筷子拨动翻面，使江米条受热均匀，上色均匀
到金黄色的时候就可以出锅了，放到漏勺上漏油
将20克白糖加水，放到火上熬成糖浆，能拉丝就行了
将糖浆倒入炸好的江米条中，搅拌均匀；然后将剩余的30克白糖倒入，使白糖均匀的包裹在江米条上
江米条放凉后就可以吃了，非常的酥脆，非常的香甜，里面空心成蜂窝状，好吃的停不了口
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