在新石器时代 , 我国的先民就开始使用陶质水器 , 可以看成茶具的源头 。
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据目前已知文献记载 , 饮茶最早始于南方的蜀地 , 当时还末形成专门化茶具 , 往往是一器多用 。直到晋代南北朝时 , 出现了带托盘的青釉盏 , 可以看成早期的茶具 。东晋杜育在《舛赋》中提到“器择陶拣 , 出自东瓯” , 指的就是瓯窑青瓷器 。
唐代茶具
大唐中兴 , 社会安定 , 经济繁荣 , 茶饮之风日盛 , 在这种社会大氛围的影响下 , 古人对专用茶具的呼唤也日渐迫切 。最早介绍系列茶具的是陆羽 。
陆羽在《茶经-四之器》中描述的茶具有:
1)盐具 , 包括鹾簋和揭 。
2)饮茶用具 , 包括碗和札 。
3)煮茶工具 , 包括复和交床 。
4)清洁用具 , 包括涤方、滓方和巾 。
5)藏茶用具 , 包括畚、具列和都篮 。
6)水具 , 包括水方、漉水囊、瓢、竹夹和熟盂 。
7)生火用具 , 包括风炉、灰承、莒、炭挝、火等 。
8)烤、碾、量茶用具 , 包括夹、纸囊、碾、拂末、罗合和则 。
陆羽设计的这套茶具 , 既庞杂又古朴典雅 , 对瓷器及竹木材料坚而耐用 , 雅而不侈的要求 , 较好地体现了陆羽既要求茶具美观大方 , 更不能损茶质的基本出发点 。
露峥嵘宫廷茶具
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--法门寺出土鎏金茶碾子--
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--法门寺出土茶罗子--
唐朝廷对茶饮更是大力提倡 , 在竭力搜求各地名茶的同时 , 还于大历五年(770)在浙江顾渚山侧的金沙泉畔建造了贡茶院 , 表明王室饮茶业已成风 。
1987年四月在陕西省扶风县法门寺地宫中出土了一套唐代宫廷茶具 。
从出土的实物来看 , 包括鎏金飞鸿毯路纹银笼子、金银丝结条笼子、壶门高圈足座银风炉、鎏金壶门座茶碾子、鎏金飞鸿纹银则、鎏金仙人驾鹤纹壶门座茶罗子、鎏金人物画银坛子、鎏金伎乐纹银调达子、鎏金银龟盒、系链银火筋、蕾纽摩羯纹三足架盐台、琉璃茶碗、茶托 。
元明茶具
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--明甜白釉暗花龙纹瓷杯--
进入明代 , 茶具艺术的发展总体呈现出一种崇尚自然、返朴归真的趋势 。
由于明人饮用的是与现代炒青绿茶相似的芽茶 , 又因“茶以青翠为胜 , 涛以蓝白为佳 , 黄黑红昏 , 俱不入品” , 故而绿色的茶汤 , 用洁白如玉的茶盏来衬托 , 更显得清新雅致 , 悦目自然 。
景德镇茶具
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--明万历款青花五团龙瓷茶杯--
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--青花牡丹祥瑞物提梁壶--
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--明成化青花花鸟纹碗--
景德镇瓷器在宋元发展的基础上 , 到明代成为全国的制瓷中心 。
在原有青白瓷、青花等基础上 , 广大瓷工艺人充分发挥自己的聪明才智 , 先后创烧出各种彩瓷 , 钧红、祭红和郎窑红等名贵色釉纷纷出现 , 用来装饰茶具等日用瓷后 , 使得造型小巧 , 胎质细腻 , 色彩艳丽的茶具 , 成了珍贵的艺术品 。
紫砂茶具
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--明六方壶(时大彬款)--
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--明紫砂胎红雕漆执壶--
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--明圆壶--
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--明四系壶--
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--明盖罐--
明代茶具艺术的突出成就 , 除表现在景德镇瓷器生产的辉煌灿烂外 , 最值得赞美的便是宜兴紫砂茶具的异军突起 。
陶壶与陶盏的创制与普及 , 最为后人称道 , 使得茶饮活动升华到了修心养性、淡雅处世的最高境界 , 欣赏性与艺术性的有机结合 , 造就了一代紫砂精品的风光无限及日后的成就非凡 。
明代品茶艺术的回归 , 为紫砂壶的发展奠定了社会基础 。
明代散茶的直接冲泡 , 相对于唐宋的煎水煎茶来说 , 不太容易瀹出茶香 , 这对清心赏茗会带来一些缺憾 , 紫砂壶体小壁厚 , 保温性能好 , 有助于瀹发与保持茶香 , 自然就受到了茶人的欢迎 。
随著供春壶的问世 , 紫砂壶的制作得到了长足的发展 。
明朝万历年间 , 出现了董翰、赵梁、元畅、时朋四大制壶高手 , 随后又有“壶家妙手称三大”的时大彬、李仲芳、徐友泉 , 及欧正春、蒋时英、陈用卿、陈信卿、闵鲁生、陈光甫等人的渐入佳境 , 而使明朝紫砂壶的制作 , 呈现出一派欣欣向荣、后继有人的喜人景象 。
清代茶具
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--雍正款仿官釉茶壶--
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--清矾红彩壶--
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--青花茶船--
清代茶具 , 风光无限的首推紫砂 , 但一贯领先的瓷具也不甘寂寞 , 制作手法 , 施釉技术不断翻新 , 终于形成了陶、瓷争奇斗妍的局面 。而文人对茶具艺术的加盟 , 则直接导致了其艺术含量的提高 , 使得这一时期的作品 , 成了传世精品 。
清代紫砂茶具
承接明代的良好势头 , 紫砂茶具的发展在清代达到了巅峰状态 。具体而言 , 是在清初至中期的康熙、雍正和乾隆三朝 。
清代紫砂茶具的市场较前朝扩大 , 各阶层的审美情趣和要求各异 , 造成这一时期此砂壶的风格也有所不同 。具体地说紫砂壶在清代已经形成泾渭分明的三种风格:
第一种自然是传统的文人审美情趣风格 。讲究砂壶的内在气质、单纯朴素的风貌 。
第二种是富丽豪华、明艳精巧的市民情趣 。或在紫砂壶面上用石绿、石青、红、黄、黑等色绘制出山水人物花鸟 , 或对壶施以各种明艳的釉色 , 或嵌金镶银等 。
第三种可以说是为贸易需要而开发形成的外销风格 。如包金银边 , 加制金银提梁等 。
有清一代涌现出大批卓有成效的壶艺名家 , 其中的代表人物有惠孟臣、陈鸣远、陈曼生、杨彭年、吴大、邵大亨等 。
陈鸣远名远 , 号壶隐、鹤峰、石霞山人 。明末清初江苏宜兴人 。他生在制壶世家 , 父亲陈子畦因为仿制徐友泉的作品而名重一时 , 在壶艺史上有较大影响 。陈鸣远聪慧好学 , 技艺精湛 , 雕镂兼长 , 善翻新样 , 富有独创精神 , 可以称得上紫砂壶史上技艺最为全面精熟的名师 。
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继陈鸣远后 , 紫砂壶的艺术境界被推到一个更高的层次 , 即把壶艺和诗词、书画、篆刻真正结合为一个整体 。在这股潮流中 , 陈曼生的作用不可低估 。
陈曼生(1768-1822) , 名鸿寿 , 字子恭 , 号曼生 , 浙江杭州人 。是清代著名书法家、画家、篆刻家、诗人 , 又工竹刻 , 是当时著名的“西泠八家”之一 。
他酷爱紫砂 , 曾在宜兴邻县担任县令 。其间他与制壶名家杨彭年、杨宝年、杨凤年兄妹交往甚密 , 陈曼生以其超众的审美能力和艺术修养 , 自出新意 , 仿造古式 , 设计了众多壶式 , 后人把他参与设计 , 杨氏兄妹制作的砂壶称为“曼生壶” 。
“曼生壶”的主要特点是去除繁琐的装饰和陈旧的样式 , 务求简洁明快 , 另外在壶身上还留有大块空白 , 在上面镌刻诗文警句等 。
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--笠式壶--
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--提梁壶--
陶瓷茶具
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--康熙青花釉里红网纹桃钮茶壶--
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--康熙黄釉暗花凤流龙柄壶--
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--乾隆款白地轧道红彩龙凤纹盖碗--
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--乾隆款胭脂色珐琅彩茶壶--
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--清青花釉里红花卉纹杯--
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--清青花骏马图执壶--
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--青花花鸟纹南瓜形壶--
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--清康熙五彩十二月花诗杯--
清代的陶瓷茶具 , 名目繁多 , 其造型、釉彩、纹样、型制及装饰风格等都各有特点 。
在釉彩方面 , 清代的瓷工瓷匠们精心探索 , 突破明代一道釉中以红、蓝、黄、绿、绛、紫等几种含量饱和的原色为主的范围 , 创造了各种带中性的间色釉 , 达几十种之多 , 使得瓷绘艺术更能发挥出其独特的装饰特点 。
作为彩绘器发展的基础 , 清代的白釉器质量很高 , 可以纯熟地烧造出牙白、鱼肚白、虾肉白等浓淡不一的器皿 , 这就为彩釉器的飞速发展打下坚实的基础 。
红釉从明代的鲜红、郎窑红发展到朱红、柿红、枣红、橘红、胭脂水、美人醉、海棠红等新品种 , 青釉则从仿唐宋名品中的秘色天青、冬青、豆青等 , 到新创出了豆绿、果绿、孔雀绿、子母绿、粉绿、西湖水、蟹甲等多种品种;黄釉一类又新创了淡黄、鳝鱼黄及低温吹黄等色;此外在蓝釉、紫釉等方面也很有成就 。
清代瓷器还大量使用加金抹银的各式装饰手法 , 或吸收脱胎漆茶具的做法 , 创制戗金、炙金、描金、泥金、抹金、抹银等种类 , 这些新技术、新品种的使用 , 使得茶具生产更为丰富多彩 。
【历史各朝代茶壶的图片,我国茶具演变的基本历程】
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