薄荷之夏
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罗勒、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、薄荷都是天然香草 ， 把它们栽种在泥土里或花盆中 ， 每走近它们 ， 就闻到一种好闻香味 。按理说 ， 这几种香草都要比我所种的玫瑰、风信子、紫罗兰花容易栽培 ， 然而 ， 不知是气候泥土关系还是自己种植倾注力不够 ， 我总感到在这么多的香草中 ， 还是薄荷最省心 ， 种下后 ， 几乎不用操心 ， 它自己会年年不断生生不息地往上蹿 。
家里一大片郁郁葱葱的薄荷 ， 是由数年前邻居送来3株薄荷长成 。如今 ， 每年的4～6月里 ， 我都会把它微微发芽的根茎剪成8厘米长短 ， 插在泥土里 ， 也会将肥硕嫩尖摘顶插在泥土里 。不久 ， 在插种处 ， 就是一株碧绿的薄荷了 。
我每年将分枝成盆的薄荷送给邻居和朋友分享 ， 同时建议她们将长势蓬勃的薄荷摆在办公桌上或放在家里阳台上 ， 或搬到户外种在墙脚下 。不久 ， 它就会在视线里越长越洋洋洒洒 ， 越长越扎实 ， 越长越郁郁葱葱 。而且 ， 薄荷的生命力很旺盛 ， 一年中有大半时间都在活泼地舒展着鲜亮绿色 。
薄荷的香型是那么清爽有个性 ， 即使混放在其他植物中 ， 香味也不会被覆盖 。它的存在如同它的神话那么奇特 ， 在古希腊 ， 冥王哈迪斯爱上了美丽精灵曼茜 ， 为此 ， 冥王的妻佩瑟芬妮非常忌恨 ， 她将曼茜变成一株不起眼的小草 ， 任其在路边 。没想到具有强烈吸引力的曼茜变成小草后 ， 仍与其他草不一样 ， 散发着独特清香 ， 令人着迷 。
薄荷香型 ， 不仅能醒脑 ， 使口气清新 ， 嫩叶还可做饮品、糕点、入菜 。夏日 ， 把它与其他食材搭配在一起 ， 做一杯沁馨清凉的饮品 ， 自然而然地升起一种由自己调制的健康快乐感 。
薄荷柠檬冰爽茶
材料：薄荷叶、柠檬、蜂蜜、冰块 。
做法：
1.薄荷叶洗净浸泡片刻 ， 用温开水泡1小时；
2.柠檬洗净切片；
3.将泡好的薄荷水倒入透明高脚玻璃杯；
4.根据个人口味加入适量蜂蜜调匀（也可不加）；
5.按个人喜好放冰块 ， 入口凉爽 。
凉拌薄荷肉片
材料：猪里脊肉片250克 ， 洋葱1个 ， 番茄1个 ， 薄荷叶1小把 ， 酱油1小匙 ， 淀粉2小匙 ， 鱼露3小匙 ， 糖1小匙 ， 柠檬汁1小匙 。
做法：
1.肉片用酱油和淀粉拌匀后 ， 用滚水烫熟摊凉；
2.洋葱切丝 ， 番茄切成薄片 ， 薄荷叶则切成细丝；
3.把所有的材料、调味料与第2步所做的材料一起拌匀即成 。
夏日 ， 用薄荷入菜 ， 不仅为味蕾带来新口感 ， 也丰富了日常家常菜的搭配 。
薄荷小羊排
材料：小羊排3块 ， 薄荷叶1大把 ， 面粉少许 ， 红酒少许 ， 盐适量 ， 黑胡椒粉少许 。
做法：
1.小羊排切块抹上红酒后 ， 轻拍上一层薄薄的面粉；待油热入锅 ， 用中火煎 ， 煎好的一面趁热撒上少许盐与黑胡椒 ， 另一面煎好后也同样处理；
2.羊排煎完后锅里渗出的羊油和肉汁可做酱汁：把火关小 ， 薄荷叶用研磨机打碎或用刀切碎 ， 倒入锅中 ， 加入少许水煮成酱汁 ， 根据个人口味撒上盐和糖；将酱汁浇在羊排上即可 。【薄荷之夏】
