每次得炸一盆，煎得也行，大人孩子都夸好吃
每次得炸一盆，煎得也行, 大人孩子都夸好吃
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韭菜洗干净控干水分
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鸡蛋放盐打散
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下锅炒熟放凉
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粉条冲洗干净；
开水烫熟
掐一下没有硬心就好了
捞出控干水分
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控干水的粉条倒案板上
把晾凉的鸡蛋倒在粉条上
这样一起剁碎
既可以防止粉条乱蹦 又避免鸡蛋里的油脂落入案板中
两全其美
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剁碎的粉条鸡蛋放入盆里
加入盐 十三香 生抽少许 老抽3滴
拌匀
面粉用开水烫开
搅拌至无干粉
慢慢的加水
如果不小心加太多的话就在加干粉
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放至不烫手揉成团
撒干粉揉光滑
也不会很光滑
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【每次得炸一盆，煎得也行，大人孩子都夸好吃】
控干的韭菜切碎
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倒入拌好的馅里
加入香油搅拌均匀
馅料就调好了
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面团切小块
取一小块搓长条切小块
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开始擀皮吧！
旁边待用的面团要包上保鲜膜哦！
防止外皮发干.微信请关注 / 烘焙美食bakefan
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一个人包要多擀出来些皮
方便一下包出来
像包饺子一样包起来
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依次包好
我包了一锅排
大火烧热油
就可以炸了
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油热下锅炸
两面上色捞出控油
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做好了.吃起来吧！
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没吃过瘾 再来个
韭菜鸡蛋饼的做法：
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食材：韭菜 130g、榨菜 40g、鸡蛋 2个、红薯粉丝 30g、面粉 300g、热水 160g、油、盐 2g、姜末 3g、白胡椒粉 1g、鸡精 1g
制作步骤：
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1、备好所需食材（红薯粉丝忘记放了）
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2、先来和面，慢慢把热水（70-80度）倒进面粉里，边倒边用筷子搅拌成絮状
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3、待面粉不烫手时再和成光滑的面团，盖上盖或保鲜膜醒20分钟左右
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4、醒面期间来把馅做好，鸡蛋打散后用油煎熟，并用筷子划成小碎块，出锅放凉;微信请关注 / 烘焙美食bakefan
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5、榨菜切小块，姜切末
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6、红薯粉丝泡软后用开水煮至透明状，捞出后过凉，再切成小段
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7、韭菜洗净后切碎，并用少许油拌匀
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8、把炒熟的鸡蛋碎、榨菜粒、粉丝、姜末倒入韭菜里，再调入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用
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9、将醒好的面团搓成长条，平均分成16份
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10、取一个小面团擀成圆形面皮，放入馅料
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11、像包包子一样包好，把口封严
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12、翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可
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13、电饼铛中倒入适量油，把油刷匀
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14、再依次放入饼坯，打开下盘电源，合上上盖，大约2到3分钟再翻面，直到煎至两面金黄即可出锅
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15、趁热食用口感非常酥脆，也可根据自己喜好配点蘸料也不错哦
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