紅茶加奶抵銷兒茶素防心臟病功效不少人都喜歡在喝红茶時加奶，但德國一項研究發現，加進紅茶內的牛奶會抵銷紅茶中所含的抗氧化物質，導致红茶不能發揮預防心臟病的功效，亦可能影響喝茶所帶來的抗癌效果 。
柏林大學查利特醫院的心臟科教授施坦格爾及其同僚，把16名參與測試的更年期後婦女分成三組後，安排她們分別喝五百毫升的紅茶、混入一成脫脂奶的紅茶，以及單喝熱水 。她們所喝的每杯茶，都以五克的大吉嶺茶葉泡3分鐘而成 。她們喝下飲品後兩小時，研究人員便會在她們的前臂動脈進行測試 。
結果显示：紅茶能夠促進血管擴張，但加進茶內的奶會完全阻止這生理現象出現 。
另一項在老鼠身上進行的同類研究，亦取得相同結果 。
研究報告已刊於《歐洲心臟雜誌》 。
【紅茶加奶抵銷兒茶素防心臟病功效】
