碧螺春的冲泡分为温杯、注水、投茶3个步骤 ， 冲泡时需注意水温为80~85℃ ， 茶水比例为1:50 ， 采用上投法冲泡 ， 即先用开水清洗杯具 ， 之后向杯中注入七分满的水 ， 最后将茶叶投入杯中 ， 浸润5分钟即可饮用 。
具体冲泡步骤如下：
1、温杯
烧开一壶水 ， 向玻璃杯倒入少量沸水 ， 手持杯底旋转杯身 ， 充分浸润后倒掉 。
温杯对于鲜嫩的碧螺春来说 ， 也尤为重要 ， 温杯不仅可以起到洁具的作用 ， 同时对于激发碧螺春的花果香气有很大作用 。
2、注水
提起水壶 ， 向玻璃杯中缓缓注入80~85℃的水 ， 注入七分满刻度即可停止 ， 不宜太满 。
注意：冲泡细嫩、香醇、茶毫较多的碧螺春 ， 我们一般用上投法 ， 即先冲水 ， 后投茶 。
3、投茶
用茶匙将3g碧螺春茶拨入玻璃杯之中 ， 茶水比例为1:50 ， 即3g茶叶150ml左右的水 ， 静置5分钟左右即可饮用 。
投茶后 ， 观察满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中 ， 吸收水分后即向下沉 ， 瞬时间白云翻滚 ， 雪花翻飞 ， 煞是好看 。
冲泡注意点
冲泡完毕后 ， 等待5分钟左右 ， 温度适宜即可饮用 。
每次饮用到玻璃杯1/3处时 ， 即可再次续水 ， 一般可以连续冲泡三次左右 。
注意冲泡水温、以及投茶量 。
碧螺春具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特点 ， 其茶蜷曲成螺 ， 银绿隐翠 ， 茸毫显露 ， 香气呈馥郁花果香 ， 茶汤嫩绿明亮 ， 滋味味醇清凉 ， 回味甘甜 。
因此 ， 冲泡碧螺春方法很重要 ， 好的方法 ， 则可以泡出一杯赏心悦目的茶汤 ， 饮之令人身心舒畅 。
【碧螺春冲泡方法步骤】
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