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【牛轧糖需要做多久 牛轧糖要烤多长时间】1、如果买的是生的果干 ， 就冲洗一下后 ， 用烤箱150度烤10-20分钟 ， 看果干大小调整时间 。
2、草莓口味加的是蔓越莓 ， 杏仁和白芝麻 。紫薯口味是黑白芝麻 ， 桂圆干和杏仁 。可可巧克力的是橙皮丁和花生 ， 黑白芝麻 ， 还另外加了点碎的花生糖 。草莓粉和可可粉一定要过筛一下 ， 这俩容易结块 。
3、小火 ， 黄油先下锅融化 ， 接着下棉花糖 。
4、棉花糖炒融化了 ， 就关火加入奶粉 。牛轧糖的软硬就在这一步调整 。想要软的口感 ， 棉花糖就不要炒太久 。
5、奶粉和棉花糖融合了 ， 就加入果干稍微拌一下 ， 就可以戴上手套把这坨团团揉一揉 ， 揉匀 ， 这也是让牛轧糖口感变得柔韧的关键 。揉几下就行 ， 不是要揉搓面团哦！
6、借助擀面杖和刮板把牛轧糖团 ， 整形成一个方形 ， 厚度大概1.5cm 。
7、如果做的牛轧糖口感偏软 ， 就等它完全冷却再切 。
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