碎银子为普洱熟茶 ， 亦是老茶头的再加工茶品 ， 其茶风味独特 ， 冲泡碎银子分为温杯洁具、投茶、润茶、冲泡、出汤5个步骤 ， 即先温杯清洗茶具 ， 之后投茶、洗茶 ， 洗茶后方可正式冲泡 ， 之后将茶汤倒出至茶杯饮用 。
具体步骤如下：
1、温杯洁具
将纯净水、矿泉水 ， 加入煮水壶之中煮沸 ， 水开之后 ， 将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中 ， 充分浸润之后倒掉、滤干 。
泡任何茶之前 ， 温杯洁具都尤为重要 。一则洁具；二是提温 。
2、投茶
用茶勺取8g左右的碎银子茶（一般20粒左右） ， 用茶匙陆续投入盖碗之中 ， 不要用手直接动茶 ， 可合上碗盖适度摇香 。
对于110ml的白瓷盖碗来说 ， 8g相得适宜 ， 过多则浓 ， 过少则无味 ， 刚刚好就是最好 。
3、润茶
提起开水壶 ， 向盖碗中低冲注入100℃开水 ， 注意保持匀速 ， 注满盖碗即可停止 。
茶汤在盖碗中停留5秒左右 ， 可以合上盖碗盖子 ， 将茶汤倒掉 。
＂快＂是指在洗完茶时 ， 出汤就应该稍快 ， 不然在盖碗中呆久了 ， 影响口感 ， 洗茶的水可直接倒掉 ， 且务必倒干倒净 。
4、冲泡
高水温 ， 注水平缓 ， 出汤快 ， 是泡好茶化石的关键！
向洁白的盖碗之中注水 ， 沿盖碗边缘 ， 一圈一圈环绕注水 ， 速度不要太快 ， 避免一下子注满 。
直到注满盖碗即可停止 。
5、出汤
浸润8s左右时间 ， 合上盖碗盖子 ， 并将盖子稍微倾斜 ， 持盖碗向前滤出茶水 ， 最后倒入茶杯饮用 。
出汤之后 ， 我们可以看见茶化石汤色晶莹透亮 ， 如红宝石 ， 陈香醇厚 ， 糯感强 。
前5泡出汤 ， 可按照8s时间 ， 5~10泡可依次增加时长 。
入口汤色红浓剔透 ， 稠密醇厚 ， 香味馥郁 ， 入口滋味饱满 ， 甜润糯滑 ， 回甘长久 。
冲泡要点：
碎银子的投茶量一般以110ml的盖碗 ， 8~10克为宜 。
冲泡碎银子可选择玻璃杯、盖碗等器具 ， 新手可以直接选择飘逸杯等方便茶具 。
【碎银子是什么茶怎么泡】但正常情况下 ， 建议使用白瓷盖碗 ， 能客观公正的显示其茶性 ， 宜于及时出汤 ， 饮用 。
碎银子茶结构硬实 ， 水温要求以100℃的沸水为佳 ， 水温太低会导致茶叶无法泡开 ， 影响茶汤口感 。
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