文章插图
1、制作材料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、奶粉15克、糖15克 。
2、首先鸡蛋和面粉的比例非常关键 。面粉多了，饼干口感干涩不好吃 。面粉少了，面糊不成型，所以说比例是非常关键的 。准备一个无水无油的大碗，打入3个蛋黄，1个全蛋 。再加入糖和奶粉，把糖和奶粉混合在了一起 。
3、电动打蛋器了，把鸡蛋打发，要有点耐心 。要不停地打发，打发大约10分钟左右，这时的蛋液已经打发出大泡泡 。再继续打发10分钟，把蛋液打发到能拎起来，蛋液呈流线型这样就可以了 。
4、然后倒入低筋面粉，用刮板翻拌的方式加入，不要画圈，防止出气泡，翻拌至细腻无颗粒即可 。
5、再准备一个杯子和裱花袋，如果没有裱花袋用保鲜袋也可以 。把裱花袋放在杯子里，把蛋液倒入裱花袋中，在裱花袋底部剪一个小小的口 。
6、电饼铛烧热用最小的火，如果家电饼铛不能调节火的温度，可以预热 。挤入面糊，然后关火焖两分钟 。如果能调节温度就不用关火，用最小火也是焖2分钟 。
7、然后再开火，翻一次面再焖2分钟 。能调节火的也是一样再焖2分钟，因为小饼干特别的薄，翻2次面就基本上熟透了 。
【面粉做的饼干怎么做 面粉做饼干怎么做才松软好吃】8、熟透了就可以出锅装盘，无水无油又甜又软鸡蛋小饼干就做好啦！
推荐阅读
- 苹果鸡蛋面膜要怎么做？
- 平行线的传递性是什么 平行线的传递性介绍
- 万国觉醒法国步兵怎么换颜色 万国觉醒兵的颜色怎么换
- 妇女节是中国的传统节日吗
- 龙舌兰的盆栽养护方法 龙舌兰养护的流程
- 腊梅对家居环境的影响 种腊梅有什么好处
- 奶香花卷怎么做才松软好吃 花卷怎么做才松软好吃
- 事与愿违前一句是什么 事与愿违的上一句是哪句
- 快手上的己戳怎么取消
- 大叶伞的盆栽养护方法 大叶伞怎么养殖长得好呢