醪糟面上有白霉还能吃吗,酒糟上面有白色的霉能吃吗
酒糟上面有白色的霉能吃吗酒糟上面有白色的霉不能吃 。
【醪糟面上有白霉还能吃吗,酒糟上面有白色的霉能吃吗】酒酿上面一层总发霉是温度过高 。酒酿旧时叫醴 ， 是汉族传统的特产酒 。
用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟 。酒糟保鲜的方法有塑料袋保鲜法是少量的鲜酒糟用封口袋层层压实 ， 封口 。
大量的鲜酒糟用无毒能装700斤左右的大塑料薄膜层层压实 ， 封装 。缸式保鲜法是将含水量较高的鲜酒糟层层压实 ， 分装到缸或者水泥装置中 ， 最上面的一层要高出缸面20厘米左右 ， 用塑料薄膜盖严 ， 并用含草泥土封严抹平 ， 置于避风处 。
窖式保鲜法是选取离养牛羊较近的地方作为窖址 。在窖的周围铺一层干草 ， 可以降低酒糟的发霉情况 。
酒糟要紧紧实实的置于窖内 ， 装满后 ， 用杂草覆盖并且再在草上盖一层塑料薄膜 ， 薄膜上盖50厘米左右的土 ， 用草泥密封抹平 ， 成拱形 。避免雨水的漏入 。
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