香椿可以怎么吃 香椿怎么做好吃

大家在生活中应该都吃过非常多的蔬菜吧,那么你了解香椿吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟香椿可以怎么吃,以及香椿怎么做好吃?跟着小编我们一起来学习吧 。
香椿可以怎么吃?香椿是一种植物的叶子,味道非常的香,是人们比爱比较爱吃的一种蔬菜 。香椿不但营养丰富,含有丰富的钙磷、钾、钠等成分,还具有一定的药理作用,能够壮阳固精、补肾、养发生发、消炎止痛、行气理血、健胃等作用 。在日常生活中,老百姓为了保存乡香椿,把香椿腌制成腌香椿,用于夏季喝凉面食用,提高凉面的味道 。香椿炒鸡蛋,是一个比较传统的营养价值高的菜品 。香椿拌豆腐,也深受广大人群的喜爱 。
香椿怎么做好吃1、首先准备好需要的食材,我用的中等大小的鸡蛋 。
2、接着把香椿根部比较老的部位切除,然后用水清洗干净 。
3、锅里加入适量清水,大火烧开 。
4、然后放入香椿焯水,这一步千万不能省略,因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高,用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量,这样食用更利于身体健康 。焯烫香椿的时候,加几滴食用油,这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿 。
5、捞出焯烫好的香椿,用冷水冲凉后抓干水分,过凉水可以保证香椿口感清脆 。
6、然后切成小段备用 。
7、碗里敲入5个鸡蛋,用筷子打散成鸡蛋液 。
8、然后加入切碎的香椿,撒上少许盐搅拌均匀 。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥 。
9、锅里倒入适量食用油,大火烧热,油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液 。
10、待鸡蛋液微微定型之后,快速翻炒几下,炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅,切勿炒太长时间,否则影响口感 。
11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了 。
12、赶紧趁热吃吧!
香椿有什么营养价值1、香椿含有钙、磷、钾、钠等成分 。有补虚、壮阳固精、补肾、养发生发、消炎止血止痛,行气理血,健胃等作用 。
2、香椿中含有维生素E和性激素物质 。具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称 。
3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品 。
4、香椿含有胡萝卜素,胡萝卜素在体内可转变为维生素A,可以预防干眼病,增加机体免疫力 。
5、香椿的挥发性气味可以杀蛔虫 。
什么人群不能吃香椿?1、怀孕的女性不宜吃香椿
香椿的营养价值很高,常吃可以美容养颜,滋润皮肤,也能提高人体免疫力 。但是对于正怀孕女性来说,香椿含有亚硝胺和硝酸盐,虽然可以通过焯水的方式清除,不过对于抵抗力差的孕期女性来说伤害很大,而且不利于肚子里的孩子生长发育 。
2、紫外线过敏的人不宜吃香椿
香椿在中医看来是发物,身体健康的人吃,没有什么危害 。但是,对紫外线过敏的人,一旦吃了香椿,再去外面晒太阳,马上就会起过敏反应 。尤其是夏天的紫外线本来就很强,所以对紫外线过敏的人,千万不要吃香椿,更不要再吃了香椿后接触紫外线 。还有,你的皮肤不是很好好,容易过敏长痘长湿疹,也最好别吃香椿,不利于身体健康 。
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