【茶案小君：茶则】
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茶则的雏形 ， 早在陆羽的茶经中就已经被提及 ， 而在唐宋到明嘉靖以前 ， 其煎、点茶的形态不是叶茶而是粉状 ， 所以则的型制多样：可以是杓、对角折的纸 ， 也可以是简单一枚贝壳 。宋代更考究些 ， 会用精美的金银制品或铜制品 。到明万历时兴起沏茶法的叶茶年代 ， 一样有用茶则 ， 时人称之为茶箕 ， 大部分长得像汤匙 。而如今老蔡及其他藏家收藏的茶则 ， 多为臂搁式 。
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臂搁又称腕枕 ， 是中国文人书写时用来搁放手臂、避免墨迹沾上衣袖的用具 。将之改大为小、转变制作工艺与审美标准 ， 翻转过来盛放茶叶 。但形成制式化的风潮 ， 却是切切实实发生在日本 。
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细说日本的茶道文化 ， 在元禄年间因领导时代文化的町人阶层 ， 文化素养不足与过于享乐倾向 ， 而使日本茶道文化日趋庸俗 。因此 ， 在江户时代的中晚期 ， 一种体现唐代茶人精神与明代文人趣味的沏茶文化 ， 终于在日本开花结果 ， 形成了日本的煎茶文化 。
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而此煎茶文化的种子则是由日本的煎茶道之祖——隐元禅师东渡时 ， 从福建带来当时盛行于明代的沏茶文化 。后由煎茶道中兴之祖「卖茶翁」逐渐拓展开来 ， 而形成日本的煎茶文化 。在江户时代的化政、天保年间 ， 文人在体现茶席上的风雅 ， 臂搁形式的茶则终于酝酿形成并蔚为风潮 。
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茶则与茶壶一样 ， 不同的样式匹配的是不同的茶叶与主人不同的心境 ， 今日的茶是无事轻松地喝 ， 还是要伴着正经事来饮 ， 尽皆一目了然 。古老的茶则藏品 ， 不仅是拿来使用 ， 更依着茶则中隐藏的迷人的文人情致与厚重历史来作陈设 。茶则于品茶者来说 ， 照得见过去、今天与未来 ， 是赏不尽爱不完的东方文化的无限凝结 。
