准备一只盖碗、一壶开水、5g正山小种干茶正山小种的冲泡方法1、准备茶具
之后用开水将盖碗以及茶具烫洗一遍 ， 并倒掉洗杯之水；
用茶匙将5g正山小种茶投入盖碗 ， 可适度摇香；
提起水壶 ， 沿着盖碗壁顺时针缓慢注水 ， 直到注满为止；
浸泡5s左右即可快速出汤 ， 出汤之后再倒入茶杯饮用 。
准备一只盖碗、公道杯、茶杯 ， 以及5克正山小种红茶 。
可以选择正山小种红茶专用的碗 ， 普通的白瓷盖碗、玻璃碗也行 。
盖碗的容量为110毫升左右即可 ， 不宜过大 。
2、烫杯
将水烧开 ， 并用开水充分烫洗茶具 ， 烫洗结束后记需要把水倒干净 。
主要起到清洁、温杯的作用 ， 同时也能激发茶香 。
3、投茶
正山小种的投茶量 ， 不宜过多 ， 以免茶汤过浓 ， 导致轻微的苦涩 ， 而投茶过少 ， 则口感平平 ， 而5克对应110毫升的盖碗正好 。
用茶匙将5克正山小种茶投入盖碗之中 。
4、冲泡
提起茶壶 ， 沿着盖碗杯壁顺时针注水 ， 环壁注水 ， 是成全一杯好茶的利器 。
环壁状态下 ， 水流缓慢地流入盖碗中 ， 浸润每一根条索 。
5、出汤
前后时间不过3-5秒钟 。快出汤是冲泡正山小种的主旋律 ， 尤其是前四冲 ， 出水速度尽可能快 。
在第五冲之后 ， 可以适当坐杯 。
坐杯时间参考 。前3泡5s左右时间 ， 4泡开始10s、15s、20s左右 ， 好的正山小种冲泡7左右不成问题 。具体的坐杯时长 ， 根据个人口感喜好微调 。
结语
传统工艺制作的优质正山小种 ， “松烟香、桂圆汤”是标志性的特征 。
其干茶色泽乌润 ， 香气内敛 ， 条索紧结 ， 汤色橙黄透亮 ， 滋味醇厚而回甘显 。
另外 ， 有的茶友会问 ， 正山小种洗不洗茶 ， 其实只要购买的正规的茶叶是可以不洗的 ， 洗茶基本上没什么必要 。
【正山小种怎么泡】
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