鲜香菇有甲醛吗【鲜香菇有甲醛吗】 鲜香菇中确实含有甲醛 ， 但甲醛的含量和浓度是比较微弱的 ， 每公斤最高含甲醛80毫克左右 ， 在我们可以接受的程度内 ， 所以大家也不用担心 。再者香菇中的甲醛通过通风放置、清洗和炒 ， 可以被挥发掉 。
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2鲜香菇里为什么有甲醛香菇的甲醛是自身代谢合成产生的 。
香菇有着独特的菌香 ， 是香菇在生长过程中 ， 自身合成出来的味道 。这香味依靠一种叫做“谷胱甘肽”的物质代谢而来 ， 甲醛就是同时产生的副品 。
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3鲜香菇怎么做去甲醛1、清洗
甲醛溶于水 ， 所以一般只要将香菇在烹饪前先用温水泡发 ， 这样就可以完全的泡掉甲醛了 。
2、炒着吃
有实验表明 ， 鲜香菇炒熟后 ， 几乎没有甲醛成分 。而蒸与烤烹制的香菇甲醛浓度没有明显的变化 。
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