鸭肝多久熟 鸭肝怎么看熟了

【鸭肝多久熟 鸭肝怎么看熟了】

鸭肝多久熟 鸭肝怎么看熟了

文章插图
1、判断鸭肝有没熟,把鸭肝取出一块,用筷子戳进去,按一下,没血水流出,就是熟了 。凉水煮沸腾后再煮五分钟,捞出用凉水泡十分钟 。
2、鸭肝本来就是熟的不宜切太小以及煮太久,切太小容易在翻炒时弄碎,厚薄适当就可以了,也不用煮太久,太久容易失去鲜嫩的口感 。煮鸭肝也不用放太多的调味料,鸭肝本来有味道,只需放少许盐即可 。

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