鱼烧怎么做又脆又好吃 烧鱼怎么做好吃
1、食材：鱼1条、葱适量、姜适量、干辣椒适量、大蒜适量、香菜适量、冰糖适量、五花肉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、醋适量 。
2、把鱼鳞刮干净 ， 用清水洗净后去掉鱼鳃 。
3、从鱼肚子上割一刀 ， 把内脏取出来 ， 冲洗干净 。
4、在鱼身上打上一字花刀 ， 切几片五花肉 ， 葱姜切成片 ， 干辣椒从中间切开 ， 大蒜拍一下 。
【鱼烧怎么做又脆又好吃 烧鱼怎么做好吃】5、香菜切段 ， 起锅烧油 ， 把鱼下锅 ， 煎至两面金黄捞出 。
6、锅里下入冰糖炒化以后放一勺水捞出 。
7、起锅烧油 ， 下五花肉煸炒 ， 放葱、姜、干辣椒、蒜 。
8、加一勺蚝油、酱油 ， 炒香后倒入冰糖水 。
9、鱼下锅 ， 加半勺盐、半勺醋 ， 七八分钟后出锅 。
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