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现在开始青睐铁壶，倒不是因为所谓的用它煮水改变水质，只是越发的觉得铁壶的质感非常适合寒冷的冬天 。
不过让我去花个大几千上万买日本铁壶也不可能，一不是发烧友，二道行不深不愿意花冤枉钱 。所以国产铁壶是我的首选 。但我也跟大家一样担心铁壶材质不好煮水泡茶会影响身体健康 。
在收集资料的过程中，一个网友给了一个很实在的回答：平时买十几二十块的铁锅铁铲怎么没有人担心炒菜会影响身体健康？现在生铁的价格三千块钱一顿，而一个铁壶几百上千，更有上万的 。在原材料上作假，倒显得有些愚蠢了 。
另一个就是壶内涂层的问题 。早期的日本铁壶内部都很“原生态” 。现在技术进步，国产铁壶为了解决铁容易生锈这个问题，出现了涂层这个概念 。进一步了解后，涂层常用的一种是化学涂层，具体是什么就不细说，我也不知道 。另一种是镀搪瓷 。搪瓷这个材质七零，八零后应该很熟悉，小时候用的盆，杯子常用这种材质 。有搪瓷涂层的壶能防止生锈，至于一些人追求的通过壶的材质改变水质就做不到了 。另一种在国内很流行的防锈方法是高温煅烧壶内壁，使内壁形成一层薄薄的氧化膜 。这样能减缓铁生锈的速度 。为此我还特地问了下家里的物理老师，这项工艺复杂吗，可能作假吗？答案是，很简单 。
既然如此，选一个有SGS检测认证的铁壶就更加放心了 。
关于铁壶煮水是否会改变水质 。这个我并不能作出专业的回答 。但我用TDS测笔测试过纯净水在不同容器中煮后的值 。玻璃壶中值保持为0，铝锅和铁壶TDS值都上升到100左右 。这说明水在铝锅和铁壶中煮后溶解性固体总量有增加 。这可能是大家觉得不同的金属器具煮水口感会有差异的原因 。
【铁壶煮水泡茶会影响身体健康吗？】
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