油菜怎么挑选 油菜需要焯水在吃吗
油菜在各大超市都有卖的 ， 油菜的做法有多种 ， 是很好吃的一种菜 ， 那么油菜怎么挑选呢 ， 油菜需要焯水在吃吗 ， 下面一起来了解了解吧 。
油菜怎么挑选?1、颜色?
挑选蔬菜的时候我们一般会先看颜色 ， 如果是发黄的基本不会购买 。油菜也是一样 ， 我们在挑选时一般会选择淡绿色的 ， 这种的口感要好于深绿色 。?
2、梗部?
在挑选油菜时有个技巧就是看菜梗 ， 一般分为青色和白色 ， 青色的味道浓郁度要高于白色 。?
3、外表?
【油菜怎么挑选 油菜需要焯水在吃吗】购买东西我们都喜欢光鲜的外表 ， 蔬菜也是一样 ， 油菜的挑选以没有发黄、虫子为佳 。
油菜需要焯水在吃吗
油菜在烹制之前是不需要将其进行焯水处理的 。一般进行焯水处理的蔬菜中或多或少的都会含有一定量的草酸含量 ， 食用之后会造成食材的口感造成一定的影响 ， 不焯水的话会有一种苦涩感 ， 但是油菜的食用口感比较清脆 ， 含有的草酸的含量可以忽略不计 ， 直接进行烹制的话也不会对食材自身的食用口感造成什么问题 ， 所以烹制油菜的时候可以不用将油菜进行焯水处理 。
蒜蓉油菜怎么做好吃蒜蓉油菜是很不错的一个油菜吃法 ， 首先准备好蒜头 ， 油菜 。洗净油菜和蒜头 ， 蒜头拍扁之后 ， 就可以预热 ， 油锅120度的生活就可以选择倒入花生油 。然后在其中继续倒入蒜头 ， 爆香之后就可以倒入油菜 。翻炒均匀之后加入几颗红枣 。如果油菜已经变软了 ， 这时候就可以出锅了 。
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油菜可以放冰箱吗油菜是可以在冰箱中保存的 ， 可以先将油菜表面的脏污去除干净后不要沾水 ， 然后用吸水的大白纸包裹后存放在冰箱中 。如果想要保存的时间长可以将包裹的油菜在冰箱中竖着放 ， 这样能延长保存时间 。?
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