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清代以后 ， 包括现在我们使用的茶托 ， 都与清代以前的茶托大相径庭 ， 亦非一物 。明末以后 ， 当酒杯的形制 ， 影响了茶盏的大小和器形以后 ， 过去酒杯的承盘 ， 就相应变成了今天广泛使用的茶托 。而历史上真正的茶托形制 ， 在某些传统盖碗的碗托中 ， 还能寻到一点旧时的大概模样 。
【下 茶具茶器有分别】陆羽所处的时代 ， 为什么不使用茶托？其原因可能与当时的茶碗太大有关 。唐人喝茶时 ， 双手持握 ， 捧着饮用 。况且茶汤在茶碗里的容量 ， 不会超过二分之一 。等后来茶盏的体积逐渐减小 ， 利用茶托隔热 ， 避免烫手 ， 就显得非常必要了 。另外 ， 陆羽扬越抑邢 ， 还有一个重要原因 ， 即是大部分越窑的茶瓯 ， 圈足高且中空外撇 ， 比起玉璧底的邢窑茶瓯 ， 隔热条件会好很多 。
茶碗和茶瓯 ， 不尽相同 。茶瓯 ， 是唐代越窑青瓷饮具中 ， 带有特别功能和意义的器皿 。陆羽在《茶经》中说：“瓯 ， 越也；瓯 ， 越州上 ， 口唇不卷 ， 底卷而浅 ， 受半升以下 。”茶瓯的出现 ， 表征着专用饮茶器具的诞生 。瓯的出现较早 ， 之前既是酒器 ， 也是食饮器 。但在唐代以后 ， 茶瓯就是专业的喝茶器了 。茶碗的容量较大 ， 若逢茶会、茶宴 ， 数人可共用一只茶碗行茶 。茶瓯的体积较小 ， 多在个人饮茶时独用 ， 它和宋代容量更小的茶盏类似 ， 适合把玩 。自居易有诗：“满瓯似乳堪持玩 ， 况是春深酒渴人 。”
茶盏大约出现于晚唐 ， 当时的盏、瓯 ， 还没有明确的细分 。晚唐苏廙《十六汤品》中说：“且一瓯之茗 ， 多不二钱 ， 茗盏量合宜 ， 下汤不过六分 。万快泻而深积之 ， 茶安在哉？”在此文中 ， 瓯与盏是通用的 。宋代范仲淹诗云“黄金辗畔绿尘飞 ， 紫玉瓯心气涛起” ， 其中的紫玉瓯 ， 就是兔毫盏 。
茶瓯 ， 是唐代主要的饮茶器 ， 在唐代诗文中 ， 茶瓯比茶碗出现的频率要高很多 。吕群诗云：“谁怜翠色兼寒彰 ， 静落茶瓯与酒杯 。”韩偓《横塘》诗有“蜀纸麝煤沾笔兴 ， 越瓯犀液发茶香 。”岑参也有诗“瓯香茶色嫩 ， 窗冷竹生干 。”最杯子控的要数白居易了 ， 行住坐卧 ， 吟咏沉思 ， 皆不离瓯 。他写茶瓯次数最多 ， “食罢一觉睡 ， 起来两瓯茶”“命师相伴食 ， 斋罢一瓯茶”“起尝一瓯茗 ， 行读一行书”“泉憩茶数瓯 ， 岚行酒一酌”……
形而上者谓之道形而下者谓之器 。道不离器 ， 器以载道 。陆羽把煮茶、饮茶的器具称之为器 ， 已经使这些基于日常生活的茶器皿 ， 具有了非凡的精神和文化意蕴 。至此 ， 茶器已不仅是简单满足于饥渴的日常器具了 ， 而且蕴含了更探层次的道”的内涵 ， 正如马林洛夫斯基所言：“在人类社会生活中 ， 一切生物的需要 ， 已转化内文化的需要 。”
正因为茶器承载和涵盖了文化、境界、审美和精神等诸个方面 ， 所以 ， 陆羽强调在正规的茶道仪式中 ， 要注重茶器的实用、美观、圆融和完善 ， 二十四器缺一 ， 则茶废矣 。在陆羽的视野里 ， 一席茶中的茶器是否齐备完美 ， 已关乎茶道之兴废 。茶器之重 ， 竟重于泰山 ， 在这一点上 ， 不能不引起我们的深思与警觉！
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