腐竹洗完还能吃吗,发霉的腐竹洗净后还能吃吗
发霉的腐竹洗净后还能吃吗千万别吃 。
有毒，食物发霉是由于霉菌所引起的 。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右 。
最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌 。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系 。
一般来说，25~30℃的温度，80%~90%的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件 。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食 。
当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变 。
腐竹泡好可以直接吃吗乐哈健康腐竹泡好了能直接吃吗 怎样泡干腐竹基情尽在其中液发布于 2018-12-04 10:39:54腐 竹营养丰富，有各种各样的吃法，味道口感都不错，那么腐竹能泡好直接吃吗腐竹1腐竹泡好了能直接吃吗首先可以肯定是能直接吃的，就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险！干腐竹不管是不是咸的都不可以吃，得先泡开了再吃的 。
泡不开的话很难吃的 。2怎样泡干腐竹方法1：用凉水浸泡泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净 。
注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象 。方法2：用温水浸泡腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些 。
先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，再换点水泡会儿就好了 。方法3：压盘子把腐竹掰成段后放冷水里泡发，由于干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个沉一点的盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发 。
方法4：用温水加盐浸泡泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了，而有的地方还是干硬的没泡开 。方法5：用温水加白醋浸泡温水中加入几滴白醋，把腐竹放入加了白醋的温水中浸泡，再用一个有点份量的大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，能加快腐竹泡软的速度 。
方法6：用微波炉泡发用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，腐竹很快发好了 。当然，具体加热时间根据腐竹量多少而定 。
3泡发干腐竹需要注意什么泡干腐竹，不要用开水，这样的确容易把腐竹泡烂，而且味道口感都不太好 。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度，如果不急着用的话，最好用凉水泡，泡三四个小时左右就可以了，在用凉水泡的时候，最好用盘子或者其他东西压上，让所有腐竹都能泡到水里 。
如果时间比较短，可以用温水泡，水温不要高，泡一两个小时就可以了，用温水泡的腐竹，在调制的时候，最好过一下凉水 。4腐竹有什么家常做法干腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。
干腐竹用清水浸泡（夏凉冬温）3~5小时即可发开，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽 。
文章插图
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