酱油瓶没盖两个多月还能吃吗,打开半年多的酱油,之后又没有密封还能食
打开半年多的酱油,之后又没有密封还能食半年多的酱油不能再食用了 因为酱油的保质期最多6个月 瓶装酱油：保质期为6个月 塑料包装：保质期为3个月 一般来讲，在酱油的标签上都写有工艺、原料、执行标准、氨基氮、质量等级、保质期几项 。
在这几项中，一要从酱油的原料表中看其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，以判断其原料质量的高低 。二要看清标签上标注的是“酿造”酱油还是“配制”酱油 。
如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油，还是采用低盐固态发酵的速酿酱油 。一般来讲，前者要比后者质量更好 。
三是从酱油中氨基酸态氮的含量来区别其等级，氨基氮含量越高，品质越好 。氨基酸态氮≥0 。
8g/100ml为特级，氨基酸态氮≥0 。4g/100ml为三级，介于两者之间为一级或二级 。
此外，在购买酱油时还要看清酱油的用途 。酱油的标签上都标注有供佐餐用或供烹调用，两者的卫生指标是不同的，所含菌落指数也不同 。
供佐餐用的酱油可直接入口，卫生指标较好，供烹调用的则千万别用于拌凉菜 。诚心为你解答，给个好评吧亲，谢谢啦 。
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