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1、原料：鸡胸肉、花生、香菜、小葱、蒜头、大葱、盐焗鸡粉、油 。
2、提前用盐焗鸡粉把洗净的鸡胸肉腌制入味 。
3、将腌入味的鸡胸肉蒸熟 。
4、戴手套把蒸熟的鸡胸肉手撕成小块，备用 。
5、蒜剁蒜沫，大葱切段备用 。
【花生米凉拌手撕鸡的正宗做法 手撕鸡的花生怎么做】6、香菜切小段，香葱切葱花 。
7、油锅爆香花生米，也可以买熟的花生米 。
8、捞起花生米油锅爆大葱，把焦黄的大葱捞掉 。
9、爆香蒜沫，趁热把蒜油浇到香菜和香葱上面 。
10、把拌料倒入撕好的鸡胸肉上，拌均匀 。
11、加入花生米拌均匀 。
12、可撒点白芝麻，没有芝麻可加一点点麻油 。
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