文章插图
1、主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花 。
2、新鲜鸡蛋一个 。打入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄 。
3、现在加水 。最好是温水 。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了 。
【鸡蛋简单的可以做什么食物 鸡蛋可以做哪些简单的食物】4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
5、烧一锅清水,放上蒸隔 。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老 。
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