大雪节气养生要点,要吃大白菜红萝卜

今年12月7日为二十四节气中的大雪节气 。《月令七十二候集解》说:“至此而雪盛也 。”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大 。预示着正式进入了冬季最寒冷的时候,这时节阳光微弱,天气干燥、湿度较低,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化 。此时养生保健尤为重要 。中医上素有“春夏养阳,秋冬养阴”之说,所以冬属阴,要以固护阴精为本,适当调整日常的饮食 。膳食中,进食“三大”“三雪”,可以让冬天过得健康 。
“三大”养颜、补钙、“通阳”
1、大白菜护肤养颜
“大雪”节气期间空气特别干燥,冷冷的寒风让不少读者朋友的皮肤开始出现干燥的情况,不少上班族到了单位之后,又关在开着暖气的空调间里,皮肤的水分也相应地流失得更快 。很多读者都知道大白菜是很有营养的补品 。冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果 。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可以起到很好的护肤和养颜效果 。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能 。
TIPS:大白菜要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少 。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少 。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,以增加排毒护肤养颜的效果 。
2、大红萝卜轻松补钙
“大雪”节气,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化 。所以,要适当调整日常的饮食,保证身体充足的钙源,让冬天过得暖洋洋 。
钙是构成骨骼的主要成分,被誉为人体的生命金属 。冬季日照的时间减短,会影响维生素D的形成,天冷人体尿量增加,无机盐随尿液排出的量也增多 。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,尤其是老年人 。因此,应该及时予以补钙 。
很多读者认为买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理成章的事,其实萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群 。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍 。在食品营养元素表中,每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅 。
TIPS:萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃 。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的钙和锰 。
3、大葱“通阳”抗感冒
中医养生学认为,“大雪”节气前后,天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病 。因此冬季应该注重对阳气的护养 。
“大雪”节气前后是风寒感冒的高发阶段,风寒感冒的主要症状是怕寒怕风,通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点 。流鼻涕是清涕,白色或稍微带点黄;如果鼻塞不流涕,喝点热开水,开始流清涕,这也属于风寒感冒 。风寒感冒虽然病因是感染了风寒之邪,但是人体抵抗力下降即中医常说的正气不足,阳气被压制,难以抗衡阴寒之邪是内因 。所以,天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物,有助于预防风寒感冒 。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,但是从通阳和食疗的角度来看,葱白的效用更大一些,比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药,如葱豉汤的主要成分就是葱白 。大葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用 。除了用于防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果 。
TIPS:一般人群均可食用大葱,但患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食 。
“三雪”可固精、提神、解渴
【大雪节气养生要点,要吃大白菜红萝卜】1、雪藕止泻固精
雪藕是莲藕的一种,因其“色白如雪”而得名 。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾开胃,止泻固精功效 。在大雪节气适量吃些莲藕粥,有较好的补益功效 。
2、雪菜醒脑提神
从中医食疗学的角度来看,雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜,十二经络中归肝、胃、肾三经 。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素,可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。
3、雪梨除烦解渴
大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽,这类人如症状较轻,不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用 。据介绍,雪梨有生津润燥、清热化痰功效,源自河北的雪花梨润燥清风,药用价值很高,是做雪梨膏的好材料 。

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