双皮奶没有凝固能吃吗 双皮奶不凝固的原因
很多人应该都有尝试过在家里自己做双皮奶吃 ， 做法其实特别简单 ， 不过有些朋友做出来的双皮奶却没有凝固 ， 那么 ， 双皮奶不凝固能不能吃呢？
双皮奶没有凝固能吃吗可以的 ， 没有凝结的双皮奶是可以吃的 ， 如果是没有凝结的话 ， 那么只当是普通的牛奶布丁就可以了 ， 其实是没有什么坏处的 ， 因为这些原材料是没有任何的问题的 ， 只是无法像双皮奶那样的样子而已 ， 所以双皮奶没有凝结是可以吃的 。
双皮奶不凝固的原因1、材料数量有问题
【双皮奶没有凝固能吃吗 双皮奶不凝固的原因】如果双皮奶不凝结的话 ， 可能是材料的问题 ， 因为有的人在做双皮奶的时候 ， 没有把握好材料的用量 ， 在做双皮奶的时候 ， 一般需要的是一斤的牛奶和两个鸡蛋清 ， 这样才能保证双皮奶能够凝固 。
2、做法有问题
在制作的时候出现问题的话 ， 也会导致双皮奶不凝固 ， 在做的时候如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话 ， 那么也会出现双皮奶无法凝固的现象 。
3、材料问题
在一般做做的时候 ， 很多人会忽略一些步骤 ， 那就是在制作的时候 ， 需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清 ， 否则也会出现无法凝固的现象 。
4、时间问题
在制作的时候 ， 刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的 ， 要冒气的时候 ， 才能算时间 ， 而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以 。
双皮奶的做法1、取蛋清倒入大碗中 ， 加入适量白糖 。
2、将蛋清与白糖搅拌均匀 。
3、21将全脂奶倒入奶锅中 ， 小火煮沸 ， 即可关火 。
4、马上将煮沸的全脂奶倒入备好的小碗中 ， 晾凉后形成第一层奶皮 。
5、用筷子小心地挑起第一层奶皮 ， 将奶皮下的奶倒入装有蛋清的大碗内 。
6、将大碗中的蛋清与牛奶搅拌均匀后成为双皮奶的奶胚 ， 用筷子过滤奶胚重新倒回到奶锅中 。
7、在第一个小碗底留少许牛奶 ， 可清晰看到第一层奶皮浮在牛奶上 。
8、将奶锅中的奶胚小心地注入小碗中 ， 可看到第一层奶皮随水位升高慢慢漂浮起来了 。
9、用保鲜膜把小碗封好 ， 待蒸锅的水烧开 ， 放入蒸锅内 。
10、中火蒸煮10分钟 ， 关火后再焖5分钟 ， 就成了双皮奶了 。
双皮奶的营养价值第一层奶皮甘香 ， 第二层香滑 ， 配合得天衣无缝 ， 故名“双皮奶” ， 冷吃热食均可 ， 一样的美味无敌 。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸 ， 更是营养丰富 ， 美容佳品 。
双皮奶中是需要牛奶作为主要的食材 ， 牛奶中是含有丰富的蛋白质 ， 钙以及磷等微量元素 ， 而且含有的维生素种类也是很多 。我们食用这款食物是可以很好的养胃 ， 对于气血不畅、营养不良症状有很好的改善 ， 而且对于久病体虚的人群也是很好的补虚损的作用 。想要美容 ， 促进皮肤光滑有光泽也是可以经常食用 。
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