春季药粥的功效及种类有哪些
祖国医学认为,春气通肝,春天易使肝旺 。肝通目,若肝血不足,则易使两目干涩,视物昏花 。为此,春季进补重在养肝明目,我国民间素有食粥的习俗 。营养学家认为,在米粥中加入一些补品或药物,既可食用又可当补品,真是一举两得,药粥种类很多,分列于下 。
梅花粥 取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗 。可连续吃三五天 。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲 。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则可精力倍增 。
桑葚粥 桑葚30克(鲜桑葚则60克),糯米60克,冰糖适量 。将桑葚洗千净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖 。该粥可以补肝养血,明目益智,适合于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸及须发早白等症的体虚者 。
决明子粥 炒决明子10克,大米60克,冰糖少量 。先将决明子炒至微香,取出待冷却后熬汁 。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖,沸后即可食用 。该粥清肝、明目、通便 。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症,效果极为明显 。
猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐味精各适量 。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢慢熬,煮成八成熟之后,再将叨成片或条状的猪肝放入锅中同煮,煮好后再加调味品 。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色暗黄、视力减退、视物模糊的体弱者 。同时,它对患有慢性肾炎、水肿的病人亦有可观疗效 。
【春季药粥的功效及种类有哪些】
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