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【薏米仁是不是需要煮很长时间呢 薏米仁煮多久才熟】1、薏米仁煮熟的时间视情况而定 。
2、薏米仁煮的时间与食材量、是否浸泡、烹饪工具等都有影响,没有明确蒸煮时间,薏米的量越多,煮熟时间也越久,薏米的质地比较坚硬,比其它的米类更难煮熟,如果不提前浸泡的话,薏米会比现煮的薏米更难煮烂,高压锅比普通锅所需的时间要短,如果将提前浸泡好的薏米放入高压锅煮,耗时约30-40分钟,而普通锅煮可能需要1-2小时 。
3、低温冷冻 。在冰箱的低温环境下,能破坏薏米中的细胞结构,这样薏米会相对容易煮一些,将清洗好的薏米过滤水分,用碗装好,放到冰箱冷冻2-3小时再煮,先冷冻再高温加热煮,这样能使薏米容易软烂 。
4、入锅炒 。把淘洗、过滤掉水分的薏米放入锅中翻炒,不需要倒油,只是将其中的水分充分炒干,然后再下锅煮,这种方法可以让薏米质地变得松一些,煮起来会容易烂熟 。
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