曹雪芹(1715—1763年)，是文学巨着《红楼梦》的作者 。曹雪芹名沾，字梦阮，雪芹是其号，祖籍辽阳，先世原为汉族，后来成为满州正白旗“包衣”人 。曹雪芹见多识广，才气横溢，琴、棋、书、画、诗词皆佳，对茶的精通，更是一般作家所不及 。他《红楼梦》中，对茶的各方面都有相当精彩的论述 。
在《红楼梦》中，曹雪芹提到了很多茶的类别和功能，有家常茶、敬客茶、伴果茶、品尝茶、药用茶等 。
《红楼梦》中出现了很多名茶，其中有杭州西湖的龙井茶，云南的普洱茶及其珍品女儿茶，福建的“凤随”，湖南的君山银针，还有暹罗(泰国的旧称)进贡来的暹罗茶等等 。这些反映出清代贡茶在上层社会的使用的广泛性 。
曹雪芹一生经历了富贵荣华和贫困潦倒，有着丰富的社会阅历，对茶的习俗也非常了解 。
如第二十五回，王熙凤给黛玉送去暹罗茶，黛玉吃了直说好，凤姐就乘机打趣：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇?”这里就用了“吃茶”的民俗，“吃茶”表现女子受聘于男家，又称为“茶定” 。
【《红楼梦》中的茶故事】第七十八回，宝玉读完《芙蓉女儿诔》后，便焚香酌茗，以茶供来祝祭亡灵，寄托自己的情思 。
此外，《红楼梦》中还表现了寺庙中的奠晚茶、吃年茶、迎客茶等的风俗 。
曹雪芹善于把自己的诗情与茶意相融合，在《红楼梦》中，有不少妙句，如写夏夜的：“倦乡佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤” 。写秋夜的“静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶” 。写冬夜的“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹” 。
当八十三岁的贾母即将寿终正寝时，睁着眼要茶喝，而坚决不喝人参汤，当喝了茶后，竟坐了起来 。茶，在此时此刻，对临终之人是个最大的安慰 。由此也可见曹雪芹对茶的一往情深 。
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