冬瓜发绿还能吃吗,冬瓜切开后放一天一宿,第二天变绿了,还能吃吗?
冬瓜切开后放一天一宿,第二天变绿了,还能吃吗?还是可以的 。
1.红烧冬瓜
材料
冬瓜,香菇,青红椒
做法
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3.将冬瓜移动点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!
2.素烧冬瓜
材料
冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖
做法
1、冬瓜去皮去瓤,切成方块 。
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀 。
3、放入盐、适量生抽、老抽,加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟 。
4、再加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可 。
3.海米冬瓜
材料
冬瓜,海米,水淀粉,葱花,姜末
做法
1.冬瓜去皮去瓤切片,加少许盐腌5分钟左右,沥水备用;海米温水泡软 。
2.炒锅热油,入冬瓜片,至皮色稍显嫩绿色时捞出 。
3.锅内留少许底油,爆香葱花、姜末,加半碗高汤(或水)、烧开后入冬瓜,加盐和海米,小火焖至冬瓜软熟,下水淀粉勾芡即可 。
4.蚕豆冬瓜豆腐汤
材料
鲜蚕豆200克;冬瓜200克;豆腐200克;盐;香油;
做法
1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块 。
2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜 。
3、水煮开后,再煮两分钟即可关火 。最后调入盐和香油 。
5.冬瓜蛤蜊汤
材料
蛤蜊;冬瓜;金华火腿(可以不要);葱;姜;料酒;香菜;
做法
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用 。
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴 。点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊 。将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱,将蛤蜊肉取出 。
3、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟 。然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的 。最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可 。关火后立刻撒入香菜段 。
6.冬瓜虾皮汤
材料
冬瓜;虾皮;火腿(火腿可不放);姜;盐;
做法
1.冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝;
2.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;
3.放入火腿丁,翻炒几下;
4.放入冬瓜片,继续翻炒半分钟;
5.锅中倒适量水,没过菜1公分即可;
6.待水烧开,加盖小火炖煮;
7.10-15分钟关火,撒上虾皮,即可出锅 。
7.冬瓜海带汤
材料
冬瓜;海带;油;盐;
做法
1、准备好所有材料 。将冬瓜去皮切块然后洗净 。海带泡好后切小块待用 。锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟 。
2、为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里 。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好 。
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【冬瓜发绿还能吃吗,冬瓜切开后放一天一宿,第二天变绿了,还能吃吗?】
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