蔬菜沙拉里面的菜需要煮熟吗 适合生吃的蔬菜沙拉

1、蔬菜沙拉里面的菜需不需要煮熟主要看添加什么菜,蔬菜沙拉以生吃最好,特别是绿叶类蔬菜,可以保持营养 。
2、适宜生吃的蔬菜有萝卜、黄番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等 。
3、不过,生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一,提防“病从口入” 。一定要注意选食新鲜的蔬菜,一定要清洁 。做菜前手要清洁、消毒;生熟食品要分开放;蔬菜、肉类要分开清洗,避免交叉感染等 。凉拌蔬菜时,加上醋、蒜和姜末,既能调味,又能杀菌 。
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