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1、大闸蟹是季节性的美味,在合适的时间享用最重要的 。“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间 。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润,嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹 。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹,嫩滑的口感也是一种不同体验 。
【螃蟹什么季节吃最肥最好吃,什么时候的螃蟹最肥最好吃】2、每年蟹情不同,大闸蟹上市时间也不同,这主要取决温度开始下降时间 。无论天气什么时候转凉,大闸蟹都需要足够的增肥时间,大约需要1个月以上 。
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