羊肉怎么做葱爆
目录
- 羊肉怎么做葱爆
- 葱爆羊肉的营养价值
- 羊肉怎么炒好吃又简单
- 如何挑选葱
羊肉怎么做葱爆
葱爆羊肉是一道美味的家常菜,需要我们准备好羊肉500g,大葱2根,蒜碎1汤匙,生抽3汤匙,淀粉3汤匙,白砂糖1汤匙,花椒粉1/2茶匙,盐1茶匙,料酒2汤匙,油300ml,香醋1茶匙 。准备好食材之后,首先需要剔去羊肉上存在的筋膜,然后我们用温水漂洗上30分钟,去除掉上面的血污和膻脂之后,可以让羊肉的色泽变得更鲜艳、细嫩,之后再放入到冰箱中,冷冻到半硬的程度就可以了 。之后我们把羊肉逆纹 。切成大薄片之后把大葱去根,然后剥去外皮,切成5cm长的斜丝就可以了 。之后再把羊肉片放入碗中,在其中调入花椒粉、生抽和淀粉之后,搅拌均匀,腌制10分钟的时间,之后我们用中火加热锅中的油,等烧到七成热的时候把腌制好的羊肉片放入锅中,大火快速拨散,等到羊肉表面变成熟色的时候再捞出,沥干其中的油分就可以了 。在锅中需要留底油,烧热之后我们把蒜碎和大葱丝一起放入其中爆香 。然后再把羊肉片放入其中,调入白砂糖、料酒、香醋和盐之后,用大火翻炒片刻就可以了 。
葱爆羊肉的营养价值
葱爆羊肉的营养价值还是很丰富的,首先羊肉的肉质本身就比较细嫩,而且其中的脂肪和胆固醇也是相对来说较少的 。同时羊肉性温热,是一种补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的肉食,温补的效果是很强的,而且很适合冬季的时候吃,是可以帮助对抗风寒的,还可以滋补身体 。
【羊肉怎么做葱爆】在羊肉中含有一种L-肉碱,这种物质是可以用来保护细胞健康的,还可以有效防止乳酸积累的情况产生,而且因为羊肉的脂肪含量是比较低的,其中胆固醇含量也比较低,所以说我们选择食用羊肉就可以起到增加热量的效果 。
在羊肉中还有一种非常重要的健康元素 。就是CLA-共轭亚油酸,这种物质是可以帮助我们有效预防疾病产生的 。而且因为羊肉中是含有非常丰富的优质蛋白质存在,同时其中的含量是要比猪肉、牛肉高很多,再加上羊肉中还含有钙、铁、维生素D等多种的营养元素存在,所以我们经常吃羊肉对健康是很有好处的 。
在羊肉中含有非常丰富的维生素,尤其是其中的脂肪、钙、磷、铁等微量元素都是很疯的,所以说我们选择食用羊肉就可以起到降低胆固醇含量的效果,而且这也是我们滋补身体的时候非常好的一个选择 。通过吃羊肉就可以给人体增加消化酶,还可以起到保护胃壁和肠道的效果,所以可以帮助促进食物的消化 。
羊肉怎么炒好吃又简单
羊肉炒着吃很不错,首先要把大葱切成斜片,香菜洗净之后也需要切成段备用 。在锅加热,等到5成热的时候就可以放入羊肉片,迅速的进行翻炒,等到羊肉片开始变白的时候就可以放入大葱,然后再加入酱油、白糖、盐进行条纹衫,翻炒均匀,等到肉片全部变白的时候,这时候羊肉成熟,我们就可以选择淋入米醋,之后再放入香菜段翻炒均匀,然后立即出锅就可以吃了 。
如何挑选葱
在制作葱爆羊肉的时候,选择优秀的葱的是很重要的,首先要看的就是葱的葱白部分,如果小葱的葱白面积,占了整个大葱三分之一以下,那么就说明这样的葱质量是不太好的,而且口感吃起来也比较差,最佳的葱白比例是占到一半,这样的葱才比较优秀,而且味道也会更好 。
在挑选葱的时候我们一定要注意去仔细的检查小葱的叶子,这一点是很关键的,如果发现葱的叶子发黄,或者是存在有黄斑的问题,那么就一定不能买了,需要买翠绿叶子的葱才行 。
上面给大家介绍了羊肉的具体情况,能够发现吃羊肉的时候方法是比较多的,葱爆羊肉就是其中很不错的一个选择,通过吃羊肉对我们健康也有好处,所以是很值得推荐的,在家里我们就可以烹饪出葱爆羊肉吃,大家不要错过 。
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