文章插图
1、苦螺是冷水煮 。
【苦螺用冷水煮还是热水煮 苦螺是冷水煮还是开水煮】2、煮前要刷干净外壳 。冷水下锅时，可加姜片和葱、料酒一起大火煮到沸腾，可去腥味 。放入苦螺煮时可以时不时向同一方向转动锅里面的水，使苦螺可以均匀受热，转中小火，延长煮沸时间，这样可以灭菌和去除病毒污染 。水再沸腾时，即可离锅装盆，过冷开水，就可以食用了 。配上油醋汁等食用，风味更佳 。
推荐阅读
- 晒豆角是蒸还是水煮 晒豆角要煮熟吗
- 葡萄干水煮吃还是生吃 葡萄干煮着吃好还是生吃好
- 水煮鱼用麻椒还是花椒，水煮鱼放麻椒吗
- 活八爪鱼清蒸还是水煮 八爪鱼是清蒸还是水煮
- 煮虾用热水还是冷水煮，煮虾用冷水煮还是热水煮
- 文蛤用热水还是冷水煮 煮蛤蜊用冷水还是热水
- 河蟹水煮还是蒸，河蟹应该是煮还是蒸
- 盐水煮虾用冷水还是热水 盐水虾是用开水还是用冷水煮
- 四季豆冷水煮还是热水，四季豆焯水用热水还是冷水
- 螃蟹用冷水还是开水煮 螃蟹是用开水煮还是用冷水煮