中医养生：生姜食疗方男子不可百日无姜
古药书云“生姜辛温，行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食，治伤寒头痛、伤鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻，清水气、行血痹 。”、“炮姜辛苦大热，除胃寒而守中，温经止血，定呕消痰，去脏腑沉寒痼冷……”中常用姜作佐药药 。产后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省各地皆然，生姜或佐以猪脚鸡蛋猪肠加乌醋盐糖煲，或切成姜茸佐鸡蛋糖醋蒸，皆取其药效，适宜于产妇体质复原，也有利于喂养婴孩者 。
另外，煲姜水洗浴也防风湿头痛 。据广东省中医院药师佘自强说，“产妇坐月子不洗头洗澡”的说法是不学的 。广州的比较湿热，尤其是在夏天，如果月不洗头，不不卫生，还能造成皮肤发炎、长痱子 。广州人产后喜用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，是有学根据的 。因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛 。
生姜，多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料 。生姜的运用范围是最广泛，常说的老姜，泛指生姜 。
子姜，则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的 。
干姜，是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状 。干姜在川菜中常用来煮汤食用 。
姜，素以药食俱佳见称，经常食用能保健强身，益寿 。然而，万物进食需有时，古代医书中也出现这样的“警示”“一年之内，秋不食姜一日之内，夜不食姜 。”秋天干燥、燥气伤肺再吃辛辣的生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥 。
【中医养生：生姜食疗方男子不可百日无姜】吃姜一次过多，吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状 。另外，烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物 。
民谚素有“备小姜，小病不慌”、“常吃姜，益寿保安康”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“四季吃生姜，百病一扫光”、“早吃三片姜，胜过人参汤” 。诸多民谚都反映了生姜的保健功效 。姜之益处毋需赘言，烹制美食或入药调理乃食物一绝 。生姜独具如功效，或许可以成为你中一宝 。
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